Як зробити мигдальне молоко

Мигдальне молоко є прекрасною альтернативою звичайному молоку, а також здоровим інгредієнтом смузі або молочного коктейлю. У мигдалі немає клейковини, мало вуглеводів, і він сприяє хорошому рівню холестерину.

Інгредієнти

• 1,5 склянки або 220 грамів сирого мигдалю (несолоного)
• 4 склянки або 940 мілілітрів фільтрованої або джерельної води, а також вода для замочування
• 1 стручок ванілі- очистіть насіння- альтернативно можна використовувати 1/2 ч.л. ванильнойесенції або екстракту

Кроки

1. 

   1

   Замочіть мигдаль у воді на ніч. Робіть це протягом не менше 8 годин (до 12 годин). Замочування пом`якшує горіхи, але воно не є обов`язковим. Злийте з мигдалю воду.

2. 

   2

   Змішайте мигдаль з 4 склянками свіжої джерельної або фільтрованої води. Додайте ванільний екстракт і ретельно змішайте.

3. 

   3

   Підсолодіть за смаком. Якщо ви хочете, щоб мигдальне молоко було солодке, додайте рисовий сироп, мед або будь-який інший підсолоджувач за смаком.







4. 

   4

   Процідіть. Це важливо, щоб в молоці не було м`якоті. Використовуйте сито з дуже дрібними отворами, фільтр або кілька шарів марлі, щоб процідити мигдальне молоко в миску. М`якоть залишиться в марлі, а молоко потрапить в миску.
   • Вичавіть м`якоть, щоб видалити якомога більше рідини. Найлегше це зробити через тканину, в іншому випадку, використовуйте свої дуже чисті руки.
   • М`якоть мигдалю можна висушити і використовувати, щоб додати в раціон клітковину.

5. 

   5

   Зберігання. Мигдальне молоко можна зберігати, накривши кришкою, в холодильнику протягом 4-7 днів. Перед подачею струсіть, щоб повторно змішати рідину.

6. 

   6

   Використання. Мигдальне молоко можна використовувати з цілою низкою продуктів, де зазвичай використовується звичайне молоко, наприклад, для приготування їжі, для сніданків з пластівцями, для пиття і т.д. Любителі мигдалевого молока можуть його просто пити.

Поради

• Мигдальне молоко не містить лактози, тому є гарним замінником молока для людей, що не переносять лактозу.
• Ви можете знайти спеціальні фільтри для проціджування молока в магазинах здорової їжі і по інтернету.
• Ви можете використовувати нектар синьою агави, якщо хочете зменшити калорійність.
• Використовуйте кілька шарів марлі для проціджування.
• Використовуйте домашнє мигдальне масло замість просоченого мигдалю, щоб не було м`якоті, і не потрібно було зціджувати мигдальне молоко. Домашнє мигдальне масло можна зробити в кухонному комбайні (з або без попереднього замочування мигдалю).
• Якщо ви хочете додати фініки в якості підсолоджувача, додайте 3 - 5 фініків без кісточок в процесі змішування мигдалю.

Що вам знадобиться

• Блендер
• Велика миска
• Дерев`яна ложка
• Дрібне сито, фільтр або кілька шарів марлі
• Глечик для зберігання з кришкою