Як підсмажити мигдаль

Мигдаль, як і багато інших горіхи, при обсмажуванні набуває чудовий багатий аромат. Але куплений в магазині смажений мигдаль може мати несвіжий смак (через масла і солі), так як він підсмажений давно. Є кілька методів обсмажування мигдалю вдома, і, користуючись кожним з них, можна швидко і добре обсмажити мигдаль. При смаженні мигдалю насамперед треба звернути увагу на те, щоб горіхи не підгоріли. Перейдіть до кроку 1, щоб почати.

Метод 1 з 4: Обсмажування нарізаного мигдалю в духовці

1
Заздалегідь нагрівайте духовку до 175 градусів Цельсія.
2
Підготуйте мигдаль до смаження. Розкладіть нарізану мигдаль рівномірно на несмазанная жиром деку.
- Мигдаль буде смажитися рівномірно, якщо шари не будуть накладатися один на одного.
- Використовуйте деко з бортиками, щоб мигдаль не випадав з нього під час смаження.
3
Помістіть мигдаль в духовку. Мигдаль треба буде перевертати або перемішувати кожні кілька хвилин, тому не залишайте його без нагляду.
4
Приблизно через 5 хвилин відкрийте духовку і перемішайте мигдаль на деку дерев`яною ложкою (або можете струсити деко, щоб горіхи перемішалися).
- Закрийте духовку і продовжуйте перемішувати горіхи кожні 2 хвилини.
5
Коли мигдаль буде готовий, дістаньте його. Жарка займе 5 - 10 хвилин. Особливу увагу зверніть на те, щоб не спалити горіхи.
- Нехай горіхи підсмажаться до золотисто-коричневого кольору.
- Якщо ви будете смажити горіхи в духовці до тих пір, поки вони не загорнутого або не стануть коричневими по краях, то ви, швидше за все, можете отримати підгорілі горіхи, тому що деякий час мигдаль продовжує готуватися і після того, як ви дістанете його з духовки .
6
Остудіть і подавайте. Перед вживанням дайте горіхів грунтовно охолонути, тоді вони будуть особливо хрусткими.
- Якщо ви залишили мигдаль в духовці протягом тривалого часу, то перекладіть його на холодний деко, щоб запобігти подальшому обсмажування.
- Якщо ви не збираєтеся є мигдаль відразу, то можете перекласти його в контейнер з кришкою, після того як мигдаль охолоне. Так ви збережете його смак.

7
Використовуйте нарізаний мигдаль. Запечений нарізаний мигдаль набагато смачніше і його можна використовувати в різних стравах.
- Такий мигдаль є смачним і здоровим перекусом. Ви можете обприскати його невеликою кількістю оливкової олії і, при бажанні, посолити.
- Використовуйте його в салатах, десертах і навіть піці.
- Використовуйте його в пирогах, хлібі та маффіни (підсмажений мигдаль, найімовірніше, не опуститься на дно).

Метод 2 з 4: Обсмажування нарізаного мигдалю на плиті

1
Розігрійте сотейник на середньо-помірному вогні. Краще всього використовувати каструлю з важким дном, що не змащуючи її жиром. Хоча для більше аромату можна використовувати і трохи вершкового масла.
2
Висипте мигдаль в каструлю. Коли каструля розігріється, розкладіть в ній мигдаль рівним шаром.
- Розмішуйте або струшуйте вміст каструлі дуже часто (кожні 30 секунд), щоб горіхи не підгоріли.
- Незважаючи на те, що це швидкий спосіб приготування, проте, мигдаль має властивість не дожаріваться, тому важливо весь час перемішувати його.
3
Вийміть з сотейник, коли мигдаль підсмажиться. Жарка мигдалю на плиті займає 3-5 хвилин.
- Підсмажений мигдаль дістаньте з каструлі до того, як з`явиться запах смажених горіхів, а краї мигдалю почнуть підрум`янюватися.
- Для охолодження відразу ж перекладіть мигдаль на блюдо

Метод 3 з 4: Обсмажування нарізаного мигдалю в мікрохвильовій печі

1
Покладіть мигдаль на спеціальну тарілку для мікрохвильової печі. Чи не змащуйте жиром тарілку і намагайтеся розкласти мигдаль рівномірно, щоб горіхи не лежали один на одному. Помістіть тарілку в мікрохвильову піч.
2
Увімкніть мікрохвильову піч на найбільшу потужність і готуйте очищений мигдаль протягом 1 хвилини.
- Через хвилину перемішайте мигдаль.
- Продовжуйте готувати мигдаль, помішуючи його кожні 30 секунд.
3
Готовий мигдаль дістаньте з мікрохвильової печі. Постарайтеся дістати мигдаль прямо перед тим, як він почне підрум`янюватися і з`явиться запах. Приготування займе 3 - 5 хвилин, залежно від потужності мікрохвильової печі.