Як зробити карамель зі згущеного молока з цукром
Приготувати карамель досить просто. Можливо, ви думаєте, що для приготування карамелі потрібна особлива майстерність, а сам процес тривалий і складний, але це не так.
Інгредієнти
Способи варіння
- Згущене молоко
Спосіб змішування
- Згущене молоко
- Вершкове масло (1 частина на кожні 2 частини згущеного молока)
- Коричневий цукор (1 частина на кожні 2 частини згущеного молока)
Кроки
Метод 1 з 3: Перший спосіб (варіння)
1
Купуйте банку згущеного молока з цукром.2
Налийте згущене молоко в каструлю.3
Варіть його на середньому вогні, постійно помішуючи. (10-15 хвилин)4
Зніміть з вогню, якщо ви можете перевернути столову ложку охолодженого згущеного молока догори дном, і воно не випадає.
Метод 2 з 3: Другий спосіб (варіння)
1
Занурте закриту банку згущеного молока в каструлю води і доведіть до кипіння.2
Варіть на повільному вогні, щоб вода злегка кипіла, протягом 2-2,5 годин. У міру необхідності доливайте воду. Будьте обережні і не дозволяйте воді випаруватися, так як банку може вибухнути.3
Зніміть з вогню і дайте охолонути, перш ніж відкривати банку. Не відкривайте її, поки вона ще гаряча. Згущене молоко має бути густим і кольору карамелі.
Метод 3 з 3: Третій спосіб (змішування)
Дві частини згущеного молока на одну частину цукру і одну частину вершкового масла.
1
Розтопіть в каструлі на повільному вогні в рівних частинах коричневий цукор і вершкове масло, поки вони повністю не об`єднаються.2
Додайте згущене молоко і злегка збільште температуру, щоб суміш закипіла. Підтримуйте низьку температуру і постійно помішуйте, поки суміш не стане коричневою. Це повинно зайняти близько 20 хвилин.
Поради
- Якщо у вас залишилася карамель, покладіть її в невеликий контейнер. Продукти псуються, якщо їх зберігати в консервній банці після того, як вона відкрита.
Попередження
- Час від часу додавайте воду, так як вона випаровується, і банку може вибухнути.