Як приготувати курку пастель

Інша назва цього рецепта - філіппінський курячий пиріг. Ваше страва повинна виглядати саме як пиріг.

Інгредієнти

Начинка

• 1 кілограм курки
• 2 шт. чоризо де Більбао (нарізаних)
• 1 велика цибулина (дрібно порізана)
• ? Чашки рослинного масла
• 1 маленька морквина (нарізана по діагоналі)
• 2-3 картоплини (нарізані кубиками)
• 1 віденська сосиска (нарізана по діагоналі)
• 8 - 10 маслин (за бажанням) - їх немає на Філіппінах)
• ? Кг курячої печінки
• ? - ?Кг курячих стравоходів
• 1 стакан згущеного молока
• ? чашки пшеничного борошна
• Сіль за смаком
• ? зерен чорного перцю (необов`язково)
• 2-3 чашки курячого бульйону
• 2-4 яйця
• ? кг курячого кишечника
• 4-6 зубчиків часнику

Корж

• 4-6 чашок борошна (просіяного)
• 1 - 1? склянки маргарину



• 2 чайні ложки солі
• 1-3 ст. л. білого цукру
• Чашка дистильованої води
• За бажанням:
  • 1 яйце
  • Молоко

Кроки

Метод 1 з 2: Приготування коржа

1. 1

   Покладіть в миску борошно, маргарин, сіль і білий цукор.

2. 2

   Додайте воду, перемішуючи рукою.

3. 3

   Замісіть тісто.

4. 4

   Додайте яйце і молоко, якщо воно вийшло занадто жорстким, і замісіть ще раз.

Метод 2 з 2: Приготування начинки

1. 1

   Обсмажте цибулю і часник з чорізо де Більбао в сковороді.

2. 2

   Перемішайте, обсмажте, а потім додайте курячий бульйон.

3. 3

   Накрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин або більше.

4. 4

   Додати всі інші інгредієнти, крім згущеного молока.

5. 5

   Додайте згущене молоко, через кілька хвилин.

6. 6

   Повільно тушкуйте до тих пір, поки всі аромати не змішано.

7. 7

   Перекладіть у форму для випікання.

8. 8

   Накрийте форму для випікання / деко. Для цього можете використовувати алюмінієву фольгу, але тоді скоринка не стане золотисто-коричневого кольору.

9. 9

   Випікайте в розігрітій духовці (при 180 ° С) протягом 15-25 хвилин, поки у вас не вийде пиріг з рум`яною скоринкою.

10. 10

    Подавайте в гарячому вигляді як аперитив або закуски.