Як приготувати яєчну локшину
Яєчну локшину легко приготувати, і ви можете заморозити її, щоб зберегти на потім.
Інгредієнти
- 3 склянки борошна
- 4 великих яйця
- Щіпка солі
Кроки
1
У велику миску покладіть 2-3 склянки борошна. Зробіть невеликий отвір в середині, добре б, щоб це була конічна форма. Це дозволить легко вмішувати вологі компоненти в тісто.
2
Додайте щіпку солі в борошно.
3
Розбийте 2 яйця в конусоподібну форму.
4
Візьміть ложку і ретельно перемішайте, але не сильно. Якщо ви не заперечуєте проти липких рук, чистими руками може змішати тісто ще більш ефективно.
5
Ви будете знати, що тісто готове, коли воно стає вологою текстури (як пластилін). Потім ви повинні обернути його в поліетилен, і хай воно стоїть протягом 20 хвилин, щоб клейковина могла розслабитися. Це зробить його простіше для обробки.
6
Посипте трохи борошна на робочу поверхню. Це охоронить тісто для локшини від прилипання до робочої поверхні.
7
Витягніть тісто з миски. Розкачайте качалкою, працюючи від середини до краю, потім від краю до середини.
8
Коли тісто стане товщиною близько 6 мм., наріжте його на смужки ножем для піци або великим ножем.
9
Приготуйте локшину в киплячій воді або курячому бульйоні, поки вона не спливе.
10
Готово.
Поради
- Для полегшення нарізування посипте борошном тісто після того, як воно було розгорнуто в лист. Потім розкачайте або складіть тісто в циліндр. Розріжте поперек на тонкі диски. Розгорніть кожен з дисків, щоб отримати локшину.
- Додайте локшину в курячий бульйон з курчам і овочами (після того, як овочі, приготовлені), і у вас вийде курячий суп з локшиною!
Попередження
- Не додавайте занадто багато рідини, або локшина стане клейкою.
Що вам знадобиться
- Велика миска
- Ложка
- Ніж для піци
- Каструля
- Скалка
