Як приготувати локшину з пшеничного борошна
Макарони їдять у всьому світі. У різних країнах їх готують по-різному і називають по-різному. Найбільш популярними видами макаронних виробів є спагетті, ріжки і локшина. Більшість видів цих макаронів відрізняються тільки формою, але інгредієнти залишаються одними і тими ж.
Кроки
1
Викладіть 2 склянки борошна на велику плоску поверхню. Зробіть в центрі гірки борошна жерло, як у вулкана (тобто необхідно зробити дірку в центрі).
2
Додайте щіпку солі.
3
У центр покладіть 1/2 склянки яєць або 1/2 склянки води і закрийте борошном.
4
Почніть акуратно перемішувати і замішайте тісто.
5
При необхідності додайте ще яєць чи борошна. Необхідно, щоб вийшло досить щільне тісто, яке не прилипає до пальців.
6
Після цього покладіть тісто в пакет і залиште його, принаймні, на 30 хвилин.
7
Розкачайте невеликі шматочки тіста або розріжте на смужки. Ви також можете скористатися спеціальним приладом для розкачування тіста.
8
Підсушіть. Локшина готова - тепер її потрібно тільки зварити!
Поради
- Звичайна пропорція для виготовлення тіста - одне яйце на склянку борошна.
- Ви можете додати й інші інгредієнти, наприклад, помідори або шпинат. У такому випадку просто додайте більше борошна або яєць, якщо це необхідно.
- Пам`ятайте, що температура впливає на здатність борошна утримувати вологу. Отже, в дощовий день вам знадобиться трохи більше борошна, а в суху і сонячну погоду - більше яєць.
- Таке тісто можна розкачати і для спагетті, і для більш довгих і широких листів, які підійдуть для лазаньї, або для равіолі.
- Таке тісто дуже податливі, якщо вміти працювати з ним.
- Ви можете додати тільки яєчні жовтки - так смак макаронів буде незвичайним.
Попередження
- Свіжа локшина може зберігатися не більше тижня.
Що вам знадобиться
- Яйця або вода
- Борошно
- Сіль
- Мірні стаканчики (при необхідності)
