Як приготувати УГАЛІ
УГАЛІ є основним компонентом багатьох страв африканської кухні, особливо в південних і східних районах Африки. УГАЛІ, як правило, складається з двох компонентів - води і кукурудзяного борошна (або меленої кукурудзи), але може мати різну консистенцію - консистенцію тесту або каші. Якщо УГАЛІ готується з іншого виду крохмалю, то він має інше місцева назва. Це дуже ситне блюдо, тому ви не будете відчувати почуття голоду до наступного прийому їжі. Насолоджуйтеся незвичайного і цікавого смаку. Смачного!
Інгредієнти
- Кукурудзяна мука
- 950 мл води
- М`ясо або овочі
Кроки
1
Налийте в каструлю і доведіть до кипіння 950 мл води.
2
Поступово введіть борошно, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. На те, щоб ввести всю муку, у вас може піти від 10 до 20 хвилин.
3
Додавайте борошно до тих пір, поки у вас не вийде густа маса. Не забувайте помішувати.
4
Досягніть бажаної густоти, але переконайтеся в тому, що отримана маса густіше, ніж, наприклад, картопляне пюре. Готуйте УГАЛІ до тих пір, поки воно не почне вибігати з каструлі, тільки врахуйте, що маса буде дуже гарячою.
5
За допомогою дерев`яної ложки викладіть готову страву на тарілку сервіровки.
6
Подайте УГАЛІ до столу.- Подайте УГАЛІ зі свіжими, відвареними або приготованими на пару овочами.
- Також УГАЛІ добре поєднується з тушкованим м`ясом (наприклад, яловичиною), куркою і рибою.
- Можете подати УГАЛІ з пахтою або кефіром.
Попередження
- Не відходьте від плити, поки УГАЛІ не приготовили. Як тільки ви перестанете заважати масу, вона загусне і підгорить.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Вода
- Дерев`яна ложка або палиця
