Як приготувати шведські фрикадельки

Редагувати користувачем Lroik, Maluniu, Okiseliova і ще одним іншим

Традиційне скандинавське блюдо шведські м`ясні кульки (тюфтельки, фрикадельки) гарантовано сподобаються всім і можуть бути подані як закуска або основне блюдо. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися два варіанти класичного рецепту!

Інгредієнти

Традиційні шведські м`ясні кульки

  • 1/4 склянки молока
  • 2 шматки білого хліба (батона)
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 350 р перемеленої яловичої лопатки
  • 350 р перемеленої свинини
  • 2 великих яєчних жовтки
  • 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
  • 1/2 склянки добре порізаної цибулі
  • 1/4 ч. Л. свіжого тертого мускатного горіха
  • 1/4 склянки борошна загального призначення
  • 3 склянки яловичого бульйону
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 1 ч. Л. солі
  • 1/2 ч. Л. чорного перцю

Загальний час приготування: 55 хвилин | Порцій: 6-7

Швидкі та легкі шведські м`ясні кульки

  • 450 р перемеленої яловичої лопатки
  • 450 р перемеленої свинини
  • 3 склянки панірувальних сухарів
  • 1? склянки незбираного молока
  • 3 склянки яловичого бульйону
  • 2 збитих яйця
  • 2 дрібно нарізану зубчики часнику
  • 3 ст. л. вершкового масла
  • 1/2 склянки борошна загального призначення
  • 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
  • сіль і перець

Загальний час приготування: 40 хвилин | Порцій: 8




Метод 1 з 2: Традиційні шведські м`ясні кульки



  1. 1

    Розігрійте духовку до 95 ° C. Розламайте білий хліб на маленькі шматочки і замочіть в маленькій мисці з молоком.

  2. 2

    Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки цибуля не стане м`яким і злегка рум`яним. Зніміть сковороду з вогню.

  3. 3

    Змішайте хлібно-молочну суміш з меленої яловичиною, меленої свининою, яєчними жовтками і спеціями. Збивайте суміш міксером 1-2 хвилини на середній швидкості.
    • В якості альтернативи можна змішати ці інгредієнти руками. Тільки надіньте пару чистих гумових рукавичок.

  4. 4

    Скачайте з суміші кульки і покладіть на деко. Кульки повинні бути діаметром 5-8 см. І важити близько 30 м

  5. 5

    Поставте сковороду на середній вогонь і додайте олію. Як тільки воно розтане, покладіть кульки і обсмажуйте їх 8-10 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневими.

  6. 6

    Викладіть тюфтельки на два дека і поставте в духовку.

  7. 7

    Зробіть слабкий вогонь і додайте борошно в сковороду. Готуйте борошно, помішуючи, 1-2 хвилини, поки вона злегка не підрум`яниться. Повільно влийте яловичий бульйон і продовжуйте заважати, поки не вийде густий соус. Додайте вершки і продовжуйте готувати, поки соус не приготується.

  8. 8

    Вийміть кульки з духовки. Полийте зверху підливою і подавайте.
    • М`ясні кульки можна їсти самі по собі як гарнір або закуску, а можна подати з пастою як головне блюдо.

Метод 2 з 2: Швидкі й легкі шведські м`ясні кульки

  1. 1

    Розігрійте духовку до 245 ° C. Змішайте у великій мисці яловичину, свинину, панірувальні сухарі,? склянки молока, яйця, часник і гвоздику. Посипте сіллю і перцем і все ретельно перемішайте.

  2. 2

    Скачайте з суміші кульки і покладіть на два дека з ободом. М`ясні кульки повинні бути близько 5 см. У діаметрі.

  3. 3

    Поставте їх у духовку і печіть 10-12 хвилин. Через 5-6 хвилин покрутіть дека на 180 °, щоб м`ясо приготувалося рівномірно.
    • Кульки повинні бути злегка коричневими і повністю приготованими.

  4. 4

    Розтопіть вершкове масло в каструлі середнього розміру на середньо-сильному вогні. Додайте борошно і заважайте одну хвилину. Помішуючи, повільно додайте яловичий бульйон і залишився склянку молока.

  5. 5

    Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус готується ще 2-3 хвилини, поки не загусне. Зніміть з вогню.

  6. 6

    Покладіть м`ясні кульки в Блюда. Рівномірно полийте кульки зверху і відразу ж подавайте.
    • М`ясні кульки можна їсти самі по собі як закуску або подати з пастою як головне блюдо.

Поради

  • Якщо ви досить дорослий, насолоджуйтеся шведськими тефтелями з келихом червоного вина, такого як Мерло.
  • Щоб подати кульки в якості закуски, покладіть їх у велику Блюда і застроміть в кожен з них зубочистку. Прикрасьте блюдо петрушкою.

Що вам знадобиться

Традиційні шведські м`ясні кульки

  • Сковорода з кришкою
  • 2 дека
  • Міксер (необов`язково)

Швидкі та легкі шведські м`ясні кульки

  • Каструля
  • 2 дека