Як приготувати шведські фрикадельки
Редагувати користувачем Lroik, Maluniu, Okiseliova і ще одним іншим
Традиційне скандинавське блюдо шведські м`ясні кульки (тюфтельки, фрикадельки) гарантовано сподобаються всім і можуть бути подані як закуска або основне блюдо. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися два варіанти класичного рецепту!
Інгредієнти
Традиційні шведські м`ясні кульки
- 1/4 склянки молока
- 2 шматки білого хліба (батона)
- 3 ст. л. вершкового масла
- 350 р перемеленої яловичої лопатки
- 350 р перемеленої свинини
- 2 великих яєчних жовтки
- 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
- 1/2 склянки добре порізаної цибулі
- 1/4 ч. Л. свіжого тертого мускатного горіха
- 1/4 склянки борошна загального призначення
- 3 склянки яловичого бульйону
- 1/4 склянки жирних вершків
- 1 ч. Л. солі
- 1/2 ч. Л. чорного перцю
Загальний час приготування: 55 хвилин | Порцій: 6-7
Швидкі та легкі шведські м`ясні кульки
- 450 р перемеленої яловичої лопатки
- 450 р перемеленої свинини
- 3 склянки панірувальних сухарів
- 1? склянки незбираного молока
- 3 склянки яловичого бульйону
- 2 збитих яйця
- 2 дрібно нарізану зубчики часнику
- 3 ст. л. вершкового масла
- 1/2 склянки борошна загального призначення
- 1/4 ч. Л. меленої гвоздики
- сіль і перець
Загальний час приготування: 40 хвилин | Порцій: 8
Кроки
Метод 1 з 2: Традиційні шведські м`ясні кульки
1
Розігрійте духовку до 95 ° C. Розламайте білий хліб на маленькі шматочки і замочіть в маленькій мисці з молоком.2
Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, поки цибуля не стане м`яким і злегка рум`яним. Зніміть сковороду з вогню.3
Змішайте хлібно-молочну суміш з меленої яловичиною, меленої свининою, яєчними жовтками і спеціями. Збивайте суміш міксером 1-2 хвилини на середній швидкості.- В якості альтернативи можна змішати ці інгредієнти руками. Тільки надіньте пару чистих гумових рукавичок.
4
Скачайте з суміші кульки і покладіть на деко. Кульки повинні бути діаметром 5-8 см. І важити близько 30 м5
Поставте сковороду на середній вогонь і додайте олію. Як тільки воно розтане, покладіть кульки і обсмажуйте їх 8-10 хвилин, або поки вони не стануть золотисто-коричневими.6
Викладіть тюфтельки на два дека і поставте в духовку.7
Зробіть слабкий вогонь і додайте борошно в сковороду. Готуйте борошно, помішуючи, 1-2 хвилини, поки вона злегка не підрум`яниться. Повільно влийте яловичий бульйон і продовжуйте заважати, поки не вийде густий соус. Додайте вершки і продовжуйте готувати, поки соус не приготується.8
Вийміть кульки з духовки. Полийте зверху підливою і подавайте.- М`ясні кульки можна їсти самі по собі як гарнір або закуску, а можна подати з пастою як головне блюдо.
Метод 2 з 2: Швидкі й легкі шведські м`ясні кульки
1
Розігрійте духовку до 245 ° C. Змішайте у великій мисці яловичину, свинину, панірувальні сухарі,? склянки молока, яйця, часник і гвоздику. Посипте сіллю і перцем і все ретельно перемішайте.2
Скачайте з суміші кульки і покладіть на два дека з ободом. М`ясні кульки повинні бути близько 5 см. У діаметрі.3
Поставте їх у духовку і печіть 10-12 хвилин. Через 5-6 хвилин покрутіть дека на 180 °, щоб м`ясо приготувалося рівномірно.- Кульки повинні бути злегка коричневими і повністю приготованими.
4
Розтопіть вершкове масло в каструлі середнього розміру на середньо-сильному вогні. Додайте борошно і заважайте одну хвилину. Помішуючи, повільно додайте яловичий бульйон і залишився склянку молока.5
Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Нехай соус готується ще 2-3 хвилини, поки не загусне. Зніміть з вогню.6
Покладіть м`ясні кульки в Блюда. Рівномірно полийте кульки зверху і відразу ж подавайте.- М`ясні кульки можна їсти самі по собі як закуску або подати з пастою як головне блюдо.
Поради
- Якщо ви досить дорослий, насолоджуйтеся шведськими тефтелями з келихом червоного вина, такого як Мерло.
- Щоб подати кульки в якості закуски, покладіть їх у велику Блюда і застроміть в кожен з них зубочистку. Прикрасьте блюдо петрушкою.
Що вам знадобиться
Традиційні шведські м`ясні кульки
- Сковорода з кришкою
- 2 дека
- Міксер (необов`язково)
Швидкі та легкі шведські м`ясні кульки
- Каструля
- 2 дека