Як приготувати сушений нут

Нут, також відомий як турецький горох, використовується в приготуванні хумуса, салатів і рагу. Хоча він доступний в консервованому вигляді і готовий до подачі, ви можете приготувати більш поживну версію з висушених продуктів. Змочіть, зваріть і приправте ваш нут під час цього 12-годинного процесу.




Частина 1 з 3: Покупка сушеного нуту

  1. 1

    Відвідайте відповідний відділ вашого супермаркету. Не у всіх супермаркетах продається сушений нут.

  2. 2

    Знайдіть развесной нут в будь-якому натуральному продуктовому магазині. Він зазвичай продається в продуктових магазинах з великими відділами вагових продуктів.

  3. 3

    Переконайтеся, що нут в даному магазині не залежується. Хоча це сушений продукт, але він може стати черствим, якщо проведе кілька місяців в контейнері.

  4. 4

    Купуйте 450 г сушеного развесного нуту.

Частина 2 з 3: Замочування сушеного нуту

  1. 1

    Помістіть нут у велику миску. Переберіть нут. Видаліть всі потемнілі і маленькі горошини.

  2. 2

    Налийте холодну воду до нуту, щоб вона покривала його приблизно на 10 см. Нут повинен увібрати воду протягом ночі.

  3. 3

    Видаліть горошини, які спливуть на поверхню миски.

  4. 4

    Додайте? чайної ложки солі. Розмішайте її у воді дерев`яною ложкою.

  5. 5

    Залиште нут на 12:00. Замочіть нут на ніч, щоб приготувати на наступний день.

Частина 3 з 3: Приготування замоченого нуту

  1. 1

    Злийте воду за допомогою друшляка. Переконайтеся, що у друшляка досить маленькі отвори, щоб горошини нуту не випали.

  2. 2

    Помістіть нут в каструлю.

  3. 3

    Налийте свіжу холодну воду, щоб вона покривала нут приблизно на 6 см.

  4. 4

    Доведіть воду з нутом до кипіння на великому вогні. Потім зменшіть вогонь.

  5. 5

    Поставте кухонний таймер на 1.5:00. Накрийте кришкою під час варіння.



  6. 6

    Зніміть кришку і додайте спеції, наприклад, трави гарні або часник, протягом останніх хвилин.

  7. 7

    Спробуйте нут. Він повинен бути твердим, що не м`яким. Якщо він занадто твердий, варіть його ще протягом півгодини під кришкою.

  8. 8

    Злийте воду і охолодіть нут. Подавайте відразу, використовуйте в інших рецептурних комбінаціях або заморозьте для подальшого використання.

Поради

  • Ви можете також спробувати метод "швидкого замочування" сушеного нуту. Помістіть сушений нут в каструлю і влийте воду, щоб вона покривала нут на 10 см. Доведіть до кипіння і кип`ятіть протягом 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте настоятися в гарячій воді протягом 1 години. Злийте воду і приготуйтеся варити так, як би ви це робили для 12-годинного методу.

Що вам знадобиться

  • Сушений нут
  • Сіль
  • Холодна вода
  • Велика миска
  • Каструля
  • Мірні ложечки
  • Дерев`яна ложка
  • Друшляк
  • Трави і спеції