Як приготувати грибну підливу
Гриби - це дуже корисний продукт, який багатий вітамінами групи В, міддю і калієм. Вони не містять жирів і малокалорійні. Гриби надають страві неповторний смак, і їх можна додавати в багато страви, наприклад, в салати і піцу, готувати з них начинку для пирогів або додавати до макаронів і рису. Ви можете урізноманітнити своє меню, приготувавши грибну підливу. Дотримуйтесь цих нескладних кроків, і ви навчитеся готувати це смачне блюдо.
Інгредієнти
- 60 мл рослинного масла
- 40 грамів борошна
- 450 мл яловичого бульйону
- 15 грамів вершкового масла
- 70 грамів подрібненої цибулі
- 3 зубчики подрібненого часнику
- Гілочка подрібненої петрушки
- 70 грамів свіжих або консервованих грибів, нарізаних скибочками
- 60 мл сухого вина
- Сіль і перець за смаком
Кроки
1
Поставте велику сковороду на середній вогонь і налийте на неї 60 мл рослинного масла.
2
Додайте борошно.
3
Додайте сіль і перець за смаком.
4
Безперервно помішуйте, поки у вас не вийде однорідна олійно-борошняна суміш. Продовжуйте помішувати, поки борошно не придбає насичений золотистий колір.
5
Повільно влийте в сковороду бульйон. Безперервно помішуйте, щоб не допустити утворення грудочок.
6
Зменшіть вогонь і залиште вміст кипіти на повільному вогні приблизно 5 хвилин.- Постійно помішуйте, щоб суміш не підгоріла.
7
Зменшіть вогонь до самого меншого і закрийте сковороду кришкою.
8
Залиште суміш на плиті ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.
9
В іншій сковороді розтопіть вершкове масло.
10
Додайте в сковороду подрібнені цибулю і часник.
11
Додайте туди ж подрібнену свіжу петрушку і нарізані гриби.
12
Гасіть овочі, поки цибуля не стане м`яким і прозорим.
13
Налийте в овочі 60 мл сухого вина і нагрівайте, поки вино майже повністю не випарується.
14
Перекладіть овочі та гриби в підливку, яка готувалася на першій сковороді.
15
Млоїте ще 5 хвилин.
16
Зніміть з вогню і подавайте до столу гарячою.
17
Смачного!
Поради
- Якщо ви додасте в ваше блюдо 5 мілілітрів соєвого соусу і / або бальзамічного оцту, це смак вашої підливи стане більш насиченим.
- Якщо ви хочете приготувати страву без додавання борошна, цей рецепт можна трохи змінити. Спочатку тушкуйте на вершковому маслі гриби, цибулю, часник і петрушку. Потім додайте вино і дайте покипіти. Після цього розчиніть 1 столову ложку крохмалю в 350 мл холодної води і додайте в сковороду. Безперервно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. доведіть вміст сковороди до кипіння. Залиште на повільному вогні на 2 хвилини, або поки ваша підлива не загусне. Страва готова.
Що вам знадобиться
- 2 сковороди середнього розміру
- Віночок
