Як заморозити домашній хліб

Ви можете приготувати цей рецепт заздалегідь за місяць. Ви можете спекти свіжий домашній хліб прямо з морозилки. Також представлені вказівки про те, як заморозити буханку випеченого хліба.

Тісто для морозилки

Інгредієнти

• 11 склянок борошна або 11 - 12 склянок, залежно від того, скільки борошна необхідно тесту
• 2/3 склянки сухого молока
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки вершкового масла
• 4 пакети сухих дріжджів
• 2 столові ложки солі

Кроки

1. 

   1

   Додайте 4 склянки борошна,? склянки вершкового масла і залишилися інгредієнти в миску для змішування.

2. 

   2

   Додайте 4 склянки гарячої води в суміш. Розмішайте до змішування.







3. 

   3

   Увімкніть міксер на середню потужність і повільно додайте 2 склянки борошна. Збивайте протягом 2 хвилин. У вас повинно вийти густе тісто.

4. 

   4

   Додайте ще 5-6 склянок борошна і розмішайте ложкою.

5. 

   5

   Місіть тісто протягом 10 хвилин або до однорідного і еластичного стану.

6. 

   6

   Розділіть тісто на 4 порції.

7. 

   7

   Сформуйте кульки з кожного шматка тіста.

8. 

   8

   Покладіть кульки з тіста на змащений маслом деко. Накрийте деко харчовою плівкою.

9. 

   9

   Поставте в морозилку до твердого стану.





10. 

    10

    Вийміть заморожені кульки тіста і зберігайте в пакетах для заморожування.

11. 

    11

    Вийміть кульки з тіста з морозилки приблизно за 6 годин до випікання.

12. 

    12

    Разморозьте кульки тіста і дозвольте піднятися більше, ніж удвічі.

13. 

    13

    Випікайте піднялося тісто при 175 градусах Цельсія або до рум`яної скоринки. Це повинно зайняти приблизно 35 хвилин, або до того, коли буханець на звук буде як порожниста. Ви також можете увіткнути кулінарний термометр в буханець хліба. Температура хліба повинна бути приблизно 200 градусів Цельсія.

Заморожування випеченого домашнього хліба

1. 

   1

   Залиште спечений хліб охолоджуватися на решітці.

2. 

   2

   Зробіть позначку на пакеті для заморожування з назвою хліба.

3. 

   3

   Покладіть охолоджений і спечений хліб в пакет для заморожування. Запечатайте.

4. 

   4

   Заморозьте хліб. Деякі вигляді хліба можна зберігати до декількох місяців. Деякі експерти рекомендують використовувати хліб протягом місяця після заморожування.

Що вам знадобиться

• Миски для змішування
• Мірні склянки й ложки
• Решітка для охолодження
• Форми для буханок хліба
• Деко
• Пакети для заморожування
• Чорний маркер для додавання мітки на пакет