Як приготувати китайський пиріг

Таємниця рецепта цього бісквіта полягає у приготуванні його на пару, через що він не буває сухим. Подавайте торт з суницею або іншими свіжими ягодами, в якості легкого десерту.

Інгредієнти

• 1 чашка просіяного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 5 яєць
• 1/2 чайної ложки татарських вершків





• 3/4 чашки цукру (150 г)
• 1 чайна ложка мигдального екстракту

Кроки

1. 

   1

   Викладіть форму для здоби пергаментним папером. Підготуйте вок для водяній лазні.

2. 

   2

   Висипте борошно в миску середнього розміру. Просійте туди розпушувач і сіль і відставте на деякий час.





3. 

   3

   Відокремте білки від жовтків.

4. 

   4

   У мисці середнього розміру збийте білки до стану піни. Додайте туди татарські вершки і збийте ще трохи.

5. 

   5

   Додайте 1/4 чашки цукру і збивайте ще хвилину (але не дайте білкам стати щільними). Додайте яєчні жовтки і решту 1/2 чашки цукру. Збивайте ще близько 2 хвилин. Введіть мигдальний екстракт.

6. 

   6

   Поступово додавайте суміш борошна в яєчну суміш. Ретельно перемішайте, але не збивайте.

7. 

   7

   Вилийте рідке тісто у форму для пирога. Доведіть воду в воке до кипіння, а після зменшите температуру до середньої. Варіть пиріг на пару під кришкою протягом 40 хвилин або поки зубочистка не вийде з тіста чистою.

8. 

   8

   Готово.

Що вам знадобиться

Форма для пирога 22х22 сантиметра

• Пергаментний папір
• Вок
• 2 миски середнього розміру