Як спекти торт "Їжа ангела"

"Їжа ангела" - це один з найбільш смачних і корисних тортів. Він настільки легкий, що не зашкодить вашій фігурі. Цей бісквіт можна їсти просто так, прикрасити фруктами і ягодами, покрити цитрусової глазур`ю або подати з морозивом. Його можна їсти теплим і охолодженим, можна подати як десерт до чаю або кави

Інгредієнти

• Білки з 12 великих яєць
• 240 грамів просіяного пшеничного борошна
• 270 грамів цукру
• 1/4 чайної ложки солі





• 1-2 краплі лимонного соку
• 1 чайна ложка ванільного цукру

Кроки

1. 

   1

   Відокремте білки від жовтків. Для цього рецепта вам будуть потрібні білки від 12 великих яєць.

2. 

   2

   Розігрійте духовку до 180? C.





3. 

   3

   Гарненько просійте борошно. Якщо у вас немає сита, то збийте суху муку віночком. Додайте в борошно половину цукру і знову просійте.

4. 

   4

   Збийте яєчні білки у великій мисці, додавши в неї сіль і 1-2 краплі лимонного соку, коли маса стане білою. Продовжуйте збивати білки до початку утворення піків. Потім додайте цукор, що залишився і ванільний цукор збийте до утворення стійких піків.

5. 

   5

   За допомогою лопатки акуратно перекладіть суху суміш в збиті білки. Акуратно перемішайте, від дна до поверхні, намагаючись, щоб суха борошно не залишилася на дні миски. Перемішайте доти, поки вся мука не з`єднається з яєчною сумішшю. Чи не перемішуйте тісто довго, інакше тісто втратить свою легкість, і ваш торт не підніметься.

6. 

   6

   Викладіть тісто у форму для кексу з отвором в центрі і відразу ж поставте в розігріту духовку. Випікайте протягом 45 хвилин до готовності бісквіта. Як тільки ви дістанете готовий бісквіт з духовки, відразу ж переверніть його на рівну поверхню. У багатьох форм для випічки в центрі знаходиться трубка, на якій форма може стояти, як на підставці. Якщо у вашої форми немає трубки, ви можете перевернути форму, вставивши в отвір воронку.

7. 

   7

   Ваш бісквіт готовий.

Поради

• З решти яєчних жовтків ви можете приготувати заварний крем.
• Постарайтеся, щоб в яєчні білки не потрапило ні краплі жовтка або жиру, інакше ви не зможете збити білки до потрібної консистенції. Переконайтеся також, що взяли чисту і суху миску для збивання.

Попередження

• Завжди дотримуйтеся обережності, коли печете в гарячій духовці!