Як приготувати повітряну киноа
Спочатку, киноа була основною культурою, оброблюваної в імперії інків, заради зерноподобних насіння і шпінатоподобних листя. Пості іспанського завоювання вирощування киноа було зупинено. У наші дні киноа завойовує все більшу популярність, її або готують як рис, або готують з неї повітряні зерна, як попкорн. Щоб приготувати повітряну киноа, її треба помити, посушити, покласти в каструлю з товстим дном і чекати. Як тільки ви почуєте клацання - приготуйтеся, скоро ви будете насолоджуватися повітряної киноа. Її можна їсти просто так, або використовувати в різних рецептах.
Кроки
1
Візьміть часте сито, насипте в нього киноа. Ретельно помийте киноа під холодною проточною водою.
2
Перед тим, як є, змийте містяться в киноа сапоніни, гіркі на смак.
3
Візьміть деко і розкладіть на ньому помиту киноа. Поставте деко в духовку на самий слабкий вогонь, тримайте дверцята духовки прочиненими.
4
Регулярно перемішуйте зерно, щоб воно рівномірно просохнуло.
5
Візьміть каструлю з товстим дном і нагрійте її на помірному вогні. Нагрівання, додайте 1 столову ложку рослинної олії і покрутіть каструлю так, щоб масло повністю розтеклося по дну.
6
Насипте киноа так, щоб покрити дно каструлі. Щільно закрийте каструлю кришкою. Постійно трусіть каструлю після того. як киноа почне клацати.
7
Візьміть миску і пересипте туди повітряну киноа, коли клацання почне вщухати.
8
Повторюйте процес до тих пір, поки ви не приготуєте достатньої кількості киноа.
9
Тепер ви можете з`їсти повітряну киноа, або використовувати її у випічці або для приготування печива.
Поради
- Приготовлена вдома, киноа не буде такою ж легкою і повітряної, як вироблена на спеціальному обладнанні.
Попередження
- Не перегрів, а то кіно не буде повітряної.
