Як приготувати креветки з каррі

Спробуйте приготувати креветки з каррі і насолодитися прекрасним обідом.

Інгредієнти

600 г креветок
2 середні цибулини
4 середніх помідора
4 столові ложки рослинної олії
2 палички кориці
4 стручки кардамону
4 зубчики
2 зелених чилі
2 столові ложки імбиру і часниковою пасти
Трохи солі
Половина чайної ложки порошку куркуми
1 чайна ложка червоного порошку чилі

1 чайна ложка порошку коріандру
1 столова ложка порошку кмину
1 столова ложка томатної пасти

2 склянки (500 мл) гарячої води
Половина чайної ложки порошку гарам масала
Листя коріандру

Кроки

1
Видаліть панцир з креветок. Спочатку видаліть голову, потім промийте креветку під водою. Видаліть панцир з середньої частини креветки, потім притримуючи за очищену частину, видаліть хвіст, щоб решта панцира відійшла.
- Потім, використовуючи гострий ніж, зробіть неглибокий розріз в середині зігнутої спинки креветки і витягніть темну вену. Ви можете зробити це або пальцями, або за допомогою трубочки для коктейлю.
2
Знову промийте креветки. Хороші креветки повинні бути блакитно-зеленого кольору після очищення.
3
Наріжте інгредієнти. Очистіть і наріжте дрібними кубиками два цибулі та 4 помідори. Потім наріжте 2 зелених чилі.
4
Почніть смажити. Покладіть велику антипригарним сковороду на середній вогонь. Додайте 3 столові ложки рослинної олії.
- 2 палички кориці
- 4 стручки кардамону і 4 гвоздики
5
Постійно помішуючи, смажте протягом 30 секунд.
6
Додайте дрібно нарізану цибулю і чилі. Додайте 2 дрібно порізаних цибулі і 2 зелених чилі в сковороду і смажте протягом 5 хвилин. Постійно заважайте, щоб цибуля не підгорів.
7
Імбир і часникова паста. Тепер додайте 2 столові ложки імбиру і часниковою пасти. Гарненько заважайте протягом декількох хвилин.
8
Додайте спеції.
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 чайну ложку червоного порошку чилі і
- 1 чайну ложку порошку коріандру
- половину чайної ложки гарам масала, потім обсмажуйте протягом 5 хвилин на слабкому вогні, часто помішуючи.
9
Додайте дрібно нарізані помідори, а потім 1 столову ложка порошку кмину. Перешкодьте. Додайте 1 столову ложку томатної пасти і знову перемішайте. Додайте склянку води і заважайте до тих пір, поки вода не почне вбиратися. Зменшіть вогонь, закрийте кришкою і залиште на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.
10
Додайте креветки. Знову включите великий вогонь і додайте креветки в сковороду. Потім додайте 2 щіпки солі.
11
Додайте воду в сковороду. Додайте приблизно 200 мл теплої води в сковороду. Перешкодьте. Потім закрийте кришку і зменшіть вогонь. Залиште так на 10 хвилин, періодично перевіряйте. Креветки готові, коли иx м`ясо з прозорого стає рожевим. Коли вони будуть готові, вимкніть вогонь.
12
Прикрасьте кінзою. Дрібно наріжте кінзу, а кілька гілочок залиште для прикраси. Тепер додайте кінзу для завершення страви.
13
Подавайте в теплому вигляді. Прикрасьте листям кінзи і подавайте.
14
Готово.