Як приготувати ванільний заварний крем
Чекаєте рідних на святкову вечерю, хочете принести десерт на вечірку або просто думаєте, чим би поласувати суботнім вечором? Чому б не приготувати ванільний заварний крем! Він чудово підійде як десерт!
Інгредієнти
- 6 яєчних жовтків
- 100 грамів цукру
- 230 мілілітрів молока
- 230 мілілітрів вершків
- 1 стручок ванілі
Кроки
1
Спочатку розріжте стручок ванілі по довжині, намагаючись не прорізати його наскрізь.- Вийміть м`якоть з стручка і покладіть м`якоть і стручок в каструлю.
2
Поставте каструлю на середній вогонь, налийте молоко і вершки і нагрівайте, постійно помішуючи. Не доводьте суміш до кипіння.
3
За допомогою віночка змішайте в мисці яєчні білки і цукор і розітріть дочиста.
4
Продовжуйте збивати жовтки і цукор, поступово додаючи в миску молоко невеликими порціями.
5
Поставте суміш на середній вогонь, безперервно помішуючи дерев`яною ложкою.
6
Після того, як ви зняли крем з вогню, тут же відкиньте його на сито і процідіть. Крем повинен мати густу, однорідну консистенцію.
7
Ви можете подати цей крем з пудингом або свіжими ягодами. Він хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Поради
- Щоб перевірити, чи достатньо загус ваш крем, занурте в нього ложку і проведіть по тильній поверхні ложки кінчиком пальця. У вас повинна вийти чітка лінія.
- Дуже важливо, щоб ваш заварний крем не закипів. Коли він починає густіти, негайно зніміть каструлю з вогню. Якщо ви переварите крем, то він згорнеться, і вам доведеться почати все спочатку!
Що вам знадобиться
- 1 каструля
- 1 віночок
- 1 дерев`яна ложка
- 1 сито
- 1 обробна дошка
- 1 ніж
- 2 миски
