Як приготувати шоколадні еклери
Подайте ці апетитні еклери на десерт або як частування до чаю. Для приготування дев`яти еклерів вам знадобиться:
Інгредієнти
Заварне тісто
- 200 мілілітрів води
- 125 грамів вершкового масла
- 1 склянка борошна
- 5 яєць
- Щіпка солі
Крем
- 500 мілілітрів вершків
- 250 грамів цукру
Шоколадна глазур
- 150 грамів шоколаду для випічки
- 60 грамів вершкового масла
Кроки
1
Поставте каструлю на середній вогонь. Налийте воду, потім додайте масло і сіль.
2
Доведіть до кипіння.
3
Розігрійте духовку до 200 градусів.
4
Зробіть заварне тісто. Коли вміст кострюлі закипить, додайте вказану кількість борошна. Ретельно перемішайте дерев`яною ложкою, щоб у вас вийшло однорідне тісто, потім залиште його остигати.
5
Приготуйте крем. Покладіть в миску цукор і вершки і збивайте до утворення стійких піків. Закрийте миску харчовою плівкою і поставте охолоджуватися в холодильник.
6
Додайте яйця в тісто. Коли тісто повністю охолоне, додайте одне яйце і перемішайте. Додавайте залишилися яйця одне за іншим, поки у вас не вийде однорідне, еластичне тісто.
7
Викладіть тісто в кондитерський мішок. Відкрийте мішок і перекладайте в нього тісто за допомогою ложки. У міру заповнення видавлюйте тісто до дна пакету, щоб звільнити місце для нової порції. Коли пакет заповниться, закрийте його.
8
Видавіть тісто на деко. Покладіть на деко папір для випічки і видавлюйте тісто, щоб у вас вийшли смужки довжиною 15 сантиметрів і шириною - 3 сантиметри.
9
Випікайте. Поставте деко в центр духовки і випікайте 25-30 хвилин.
10
Зробіть шоколадну глазур. Поставте на конфорку каструлю з водою і помістіть туди миску з маслом і шоколадом.
11
Розтопіть, безперервно помішуючи.
12
Дістаньте деко з духовки. Після того, як ви дістали деко, дайте випічці охолонути.
13
Заповніть кремом. Після того, як еклери охололи, надріжте кожен ножем вздовж і злегка відкрийте.
14
За допомогою ложки начините еклери кремом.
15
Прикрасьте еклери. Зачерпніть ложкою розтоплений шоколад і намажте на поверхню кожного еклера. Поставте на кілька хвилин у холодильник, щоб дати глазурі застигнути.
16
Подайте до столу.
Поради
- Якщо хочете, ви можете прикрасити кожен еклер полуницею.
- Якщо у вас є електричний міксер, то ви зможете збити крем дуже швидко.
Що вам знадобиться
- 2 середніх каструлі
- Кондитерський мішок з наконечником середнього діаметра
- Папір для випічки
- Віночок
- Дерев`яна ложка
- Миска
- Харчова плівка
- Невеликий ніж
- Деко для випічки
