Як приготувати млинці зі сколотин
Кисла на смак пахта робить злегка гострий поворот в цих млинцях. Якщо у вас немає сколотин під рукою, можна замінити її шляхом змішування 1 столової ложки оцту або лимонного соку зі склянкою звичайного молока або, якщо ви відчуваєте себе особливо цілеспрямованим, приготуйте власну пахту.
Інгредієнти
- 280 гр. борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 чайні ложки розпушувача
- 4 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 яйця (збитих)
- 600 мл. сколотин
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 50 гр. вершкового масла (розтопленого)
- 100 мл. рослинного масла
- Кленовий сироп
- Деякі фрукти
Кроки
1
Візьміть миску і змішайте в ній всі «сухі» інгредієнти разом(Цукор, розпушувач, харчову соду, сіль, і борошно).2
Почніть змішувати "вологі" інгредієнти в мисці з "сухими" (Пахта, ванільний екстракт, яйця і вершкове масло). Продовжуйте змішувати, поки суміш не буде однорідною і без грудок.3
Увімкніть плиту на середній вогонь і покладіть сковороду. Налийте трохи олії в сковороду.4
Візьміть черпак і зачерпніть гарну порцію рідкого тіста.Налийте його в сковороду і готувати його або 3 хвилини або коли побачите формування бульбашок у верхній частині млинця.5
Візьміть лопаточку і акуратно переверніть млинець. Після перевертання, готуйте цю сторону протягом приблизно хвилини. Зачекайте, поки млинець не стане золотисто-коричневого кольору, і покладіть його на тарілку.6
6. Робіть ці кроки для приготування інших млинців.7
Подавайте з кленовим сиропом і фруктами на ваш вибір, наприклад, полуницею.
Поради
- Чи не збивайте сильно тісто, або ваші млинці стануть жорсткими. Просто перемішати інгредієнти, достатньо, щоб змішати їх.
- Щоб млинці були особливо пухнастими, спробуйте відокремити і збити яєчні білки в м`яку піну, потім додайте в інше тісто перед приготуванням.
- Якщо у вас виникло бекон на стороні, ви можете розмішати в 1/2 склянки жиру бекону замість рослинного масла. Або розтопіть вершкове масло і додайте в суміш. Це зробить ваші млинці приємно підсмаженими.
- Для видалення шматків харчової соди, лийте тісто через сито, а не прямо в миску.
- При бажанні додайте шоколад.
Попередження
- Будьте обережні, щоб не згоріли млинці.
- Будьте уважні, не обпечіться!
Що вам знадобиться
- Миска
- Черпак (за бажанням)
- Віночок
- Лопатка
- Сковорода
- Плита