Як приготувати пахту з молока
Маслянка - молоко з кисло-вершкового масла. Це пікантна, злегка солодкувата, і чудесно насичена рідина, яка нагадує йогурт. Багато людей люблять готувати млинці зі сколотин вранці в суботу, але не у всіх пахта є в холодильнику, і не всі знають, що робити з літерами сколотин, коли млинці готові. З цієї причини, часто простіше приготувати пахту з молока. У цій статті ми покажемо вам, як зробити саме це, поряд з деякими замінниками, які можна використовувати в крайньому випадку!
Інгредієнти
- 1 стакан незбираного молока
- 1 чайна ложка лимонного соку або білого оцту
Кроки
1
Змішайте кислоту разом з молоком. Багато людей вважають за краще використовувати лимонний сік, щоб молоко згорнулося, але також можна використовувати оцет. Лимонний сік додає світлішу нотку, що робить молоко насиченим і в той же час пікантним.
2
Змішайте, і нехай молоко коштує 5 - 10 хвилин. За цей час молоко почне згортатися. Почнуть формуватися невеликі тверді грудочки в результаті додавання лимонного соку або оцту.
3
Використовуйте пахту, як і будь-яку іншу пахту. Спробуйте будь-який з наступних рецептів для чуточки натхнення:- Приготуйте млинці зі сколотин
- Приготуйте печиво зі сколотин
- Приготуйте смажену курку з пахтою
- Приготуйте соус для салатів зі сколотин
- Приготуйте булочки зі сколотин
4
Якщо ви зацікавлені, в кінцевому рахунку, навчитеся готувати справжню пахту. Справжнє пахта - побічний продукт приготованого з вершків масла. Культура бактерій додається в вершки, і це допомагає відокремити молочні жири від залишилася рідини. Ця залишилася рідина - справжня пахта. Щоб приготувати справжню пахту, треба дізнатися, як зробити справжнє масло!
Маслянка замість щоденних продуктів
Хоча ці швидкі рецепти не можуть запропонувати кухареві той самий смак або універсальність справжньою сколотин, вони швидкі і вони добре підходять в якості заміни. Якщо хочете, поекспериментуйте з ними, вони допоможуть врятувати рецепт.
1
Спробуйте замінити пахту йогуртом і водою. Змішайте 3/4 склянки простого йогурту з 1/4 склянки води і перемішайте до однорідної маси.
2
Спробуйте замінити пахту сметаною і водою. Змішайте 3/4 склянки сметани з 1/4 склянки води і перемішайте до однорідної маси.
3
Змішайте молоко і винний камінь замість сколотин. Змішайте 1 стакан молока з 1 3/4 чайної ложки винного каменю. Зачекайте 5 -.10 хвилин, поки молоко злегка загусне і згорнеться.
Поради
- Придбана в магазині пахта - часто просто знежирене молоко з культурою бактерій, або, по суті, кисле молоко. Якщо ви ніколи не пробували справжню пахту, спробуйте! Багато хто знаходить її смак чудовим, і набагато кращим, ніж у придбаної в магазині сколотин.
