Як замінити винний камінь
Якщо у вас нету пачки з винним каменем, ви можете замінити його на оцет або лимонний сік. Це буде ідеальним варіантом для рецептів безе або інших схожих рецептів.
Інгредієнти
- Лимонний сік або оцет (1/8 чайної ложки на кожен білок)
- Яєчні білки
- Цукор (за бажанням)
Кроки
1
Замініть винний камінь на таку ж кількість лимонного соку або оцту. Кількість повинна становити 1/8 чайної ложки на кожен яєчний білок.
2
Підсолодіть за бажанням. Ви можете додати трохи цукру, але це не обов`язково.
3
Спробуйте альтернативний варіант. Спробуйте повністю виключити винний камінь з рецепту. Просто гарненько збийте яєчні білки, щоб вийшла повітряна і піниста текстура.
