Як зробити італійську заправку
Італійська заправка є стандартною, і її можна знайти в ресторанах і в магазинах. Ви можете заощадити гроші і зробити домашню італійську заправку. Читайте далі, щоб дізнатися, як.
Кроки
Метод 1 з 3: Масло і оцет
1
Налийте в миску 1/2 склянки (118 мл) оливкової олії.
2
Додайте 2 ст.л. (30 мл) білого оцту або червоного винного оцту.
3
Додайте 2 ст. л. (30 мл) свіжого лимонного соку. Якщо у вас немає лимонного соку, додайте на 2 ст. л. більше оцту.- Співвідношення оцту і масла залежить від ваших смакових уподобань. Деякі рецепти італійських заправок пропонують використовувати співвідношення масла до оцту 3 до 2 замість 2 до 1.
Метод 2 з 3: Трави
1
Наріжте 2 ст.л. (3,8 г) свіжої петрушки. Використовуйте 1 ч. Л. (0,5 г) сушеної петрушки, якщо у вас немає свіжої.
2
Наріжте 2 ст.л. (5,3 г) свіжого базиліку. Використовуйте 1 ч. Л. (0,7 г) сушеного базиліка, якщо у вас немає свіжого.
3
Видавіть 2 зубчики часнику через часниковий прес.
4
Додайте 1 ч. л. (0,6 г) дрібно нарізаного свіжого орегано або 1/4 ч. Л. (0,5 г) сушеного.
5
Спробуйте додати 1 або більше наступних інгредієнтів: 1 ч. Л. (0,6 г) дрібно нарізаного свіжого майорану, 1/2 ч. Л. (0,9 г) пластівців червоного перцю і (або) 1/4 ч. Л. (0,35 г) сушеного чебрецю.
Метод 3 з 3: Змішування
1
Додайте 1/2 ст. л. (7 мл або 6 г) меду або цукру, якщо ви любите солодкі заправки.
2
Додайте в миску по дрібці солі і свежемолотого перцю.
3
Збийте інгредієнти, поки масло і оцет не змішано. Вам доведеться довго збивати, поки не розчиниться цукор, якщо ви робите солодку італійську заправку.
4
Відразу ж подавайте на свіжої зелені.
5
Помістіть залишки в пляшку з пробкою або герметичною кришкою. Зберігайте італійську заправку в холодильнику до 2 тижнів. Струсіть перед використанням.
Що вам знадобиться
- Пляшка для заправки (скляна або пластикова)
- Оливкова олія
- Білий чи червоний винний оцет
- Часник
- Цукор або мед (за бажанням)
- Базилік
- Орегано
- Петрушка
- Лимонний сік
- Сіль
- Перець
- Мірні ложки
- Миска
- Віночок
- Прес для часнику
