Як зробити заправку для салату з капусти шінкованной
Якщо ви шукаєте простий спосіб оживити підготовлений салат з капусти шінкованной, який ви купили в магазині, або просто хочете дізнатися рецепт цікавою заправки для домашнього салату, то ця стаття для вас.
Інгредієнти
Традиційна заправка для салату з капусти шінкованной
Кількість порцій: 6
- 1/2 склянки (125 мл) майонезу
- 2 столові ложки (30 мл) білого цукрового піску
- 1 столова ложка (15 мл) рисового оцту або рисового винного оцту
- 2 чайні ложки (10 мл) лимонного соку
- 1/2 столової ложки (7,5 мл) приготованого хрону
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) цибулевого порошку
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) сухої гірчиці
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) солі селери
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) солі
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого чорного перцю
Заправка для салату з капусти шінкованной з йогурту з низьким вмістом жиру
Кількість порцій: 6
- 1/2 склянки (125 мл) простого знежиреного йогурту
- 2 столові ложки (30 мл) діжонськой гірчиці
- 1 столова ложка (15 мл) води
- 2 чайні ложки (10 мл) майонезу з низьким вмістом жиру
- 2 чайні ложки (10 мл) лимонного соку
Пряна заправка для салату з капусти шінкованной з арахісовими горіхами
Кількість порцій: 6
- 1/4 склянки (60 мл) меду
- 1/4 склянки (60 мл) рослинного масла
- 1/4 склянки (60 мл) рисового оцту
- 1 столова ложка (15 мл) соєвого соусу
- 1 чайна ложка (5 мл) кунжутної олії
- 1 столова ложка (15 мл) арахісового масла
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) тайського гострого соусу
- 1 столова ложка (15 мл) подрібненого свіжого імбиру
- 1 подрібнений зубчик часнику
Вінегрет для салату з капусти шінкованной
Кількість порцій: 2
- 3 столові ложки (45 мл) яблучного оцту
- 1 столова ложка (15 мл) води
- 1,5 чайні ложки (7,5 мл) білого цукру
- 1 чайна ложка (5 мл) діжонськой гірчиці
- 1 чайна ложка (5 мл) оливкової олії
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) сушеного базиліка
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого чорного перцю
- 1/8 чайної ложки (0,625 мл) часниковою солі
Заправка для салату з капусти шінкованной лимонна з каперсами
Кількість порцій: 8
- 1/2 склянки (125 мл) майонезу
- 1/2 склянки (125 мл) йогурту
- 1 столова ложка (15 мл) каперсів
- 2 столові ложки (30 мл) діжонськой гірчиці
- 2 столові ложки (30 мл) лимонного соку
- 1 чайна ложка (5 мл) лимонної цедри
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі
- 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка (5 мл) гострого соусу (за бажанням)
Васабі-заправка для салату з капусти шінкованной
Кількість порцій: 4
- 1/4 склянки (60 мл) соку лайма
- 2 столові ложки (30 мл) порошку васабі
- 1,5 чайні ложки (7,5 мл) білого цукру
- 2 чайні ложки (10 мл) соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл) червоного порошку чилі
- 2 чайні ложки (10 мл) очищеного і рубленого свіжого імбиру
- 1,5 чайні ложки (7,5 мл) рибного соусу
- 2 чайні ложки (10 мл) кунжутної олії
- 1/3 склянки (75 мл) олії з виноградних кісточок, арахісового масла або ріпакової
Макова заправка для салату з капусти шінкованной
Кількість порцій: 8
- 1 склянка (250 мл) майонезу
- 1/4 склянки (60 мл) яблучного оцту
- 1/4 склянки (60 мл) меду
- 3 столові ложки (45 мл) насіння маку
- 1,5 чайні ложки (7,5 мл) солі
- 1 чайна ложка (5 мл) меленого чорного перцю
Кроки
Метод 1 з 7: Традиційна заправка для салату з капусти шінкованной
1
Змішайте інгредієнти для заправки. У великій мисці збийте до однорідної маси майонез, цукор, оцет, лимонний сік, хрін, цибульний порошок, суху гірчицю, сіль селери, сіль і чорний перець.- Збивайте протягом приблизно 1-2 хвилин, поки цукор повністю не розчиниться в рідких інгредієнтах.
- Для цього конкретного рецепту рекомендується використовувати приправлений рисовий винний оцет. Якщо у вас його немає, можете використовувати звичайний рисовий, білий винний або яблучний оцет. Якщо крім простого білого оцту у вас нічого немає, можете використовувати його, але попередньо розведіть водою у співвідношенні 1 частина води на три частини оцту.
2
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправ. Спробуйте заправку чистою ложкою і додайте приправ, якщо це необхідно.- Слідкуйте за консистенцією при додаванні інгредієнтів. Щіпка солі або перцю зробить різницю, але якщо ви додасте лимонного соку, оцту, цукру або майонезу, консистенція може стати більш густий або рідкою, ніж вона повинна бути.
3
Поставте в холодильник до використання. Для цієї заправки рекомендується почекати не менше години, перш ніж подавати її з салатом з капусти шінкованной.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 2 з 7: Заправка для салату з капусти шінкованной з йогурту з низьким вмістом жиру
1
Змішайте інгредієнти для заправки. Змішайте у великій мисці до однорідної маси йогурт з низьким вмістом жиру, діжонську гірчицю, воду, нежирний майонез і лимонний сік.- Колір повинен бути однорідний, без видимих частинок гірчиці.
- Консистенція також повинна бути однорідна.
2
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправ. Спробуйте заправку чистою ложкою, і якщо вона несмачна, додайте сіль і перець відповідно до ваших уподобань.- Для додаткового аромату можна додати приблизно 1/2 чайної ложки (2,5 мл) насіння кропу.
- У цьому рецепті багато рідких інгредієнтів, тому дійте акуратно, регулюючи смак, щоб заправка не вийшла дуже рідка.
3
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 3 з 7: Пряна заправка для салату з капусти шінкованной з арахісовими горіхами
1
Визначте бажану гостроту соусу. Якщо ви любите смак арахісу, але вам не подобається гостра капуста, ви можете зменшити кількість гострого соусу в рецепті або не додавати його взагалі, що не сильно вплине на консистенцію заправки.2
Змішайте інгредієнти для заправки. Змішайте у великій мисці мед, рослинне масло, рисовий оцет, соєвий соус, кунжутне масло, арахісове масло, сіль, гострий соус, імбир і часник.- Липкий, густий мед і арахісове масло розчиняться в останню чергу. Як тільки арахісове масло розчиниться, можна вважати, що заправка готова.
- Так як деякі інгредієнти досить густі і липкі, можуть виникнути труднощі при використанні віночка. Якщо це так, використовуйте для змішування ложку.
3
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправ. Спробуйте заправку чистою ложкою і додайте приправ, щоб заправка відповідала вашим смаковим уподобанням.- Як правило, не слід змінювати кількість "основних" використовуваних інгредієнтів, наприклад, меду, олії, оцту або арахісового масла. Тим не менш, ви можете змінювати кількість приправ.
4
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 4 з 7: Вінегрет для салату з капусти шінкованной
1
Змішайте інгредієнти для заправки. Змішайте у великій мисці до однорідної маси оцет, воду, цукор, діжонську гірчицю, оливкову олію, базилік, перець і сіль.- Продовжуйте збивати, поки цукор повністю не розчиниться. Це може зайняти кілька хвилин.
- Зверніть увагу, що ця заправка досить рідка.
2
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправ. Спробуйте заправку чистою ложкою. Додайте сіль, базилік і перець, щоб заправка відповідала вашим смаковим уподобанням.- Так як заправка рідка, зміна кількості інгредієнтів не сильно вплине на текстуру заправки.
3
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 5 з 7: Заправка для салату з капусти шінкованной лимонна з каперсами
1
Грубо наріжте каперси. Покладіть каперси на тарілку і гострим ножем грубо наріжте.- Використовуйте тарілку або обробну дошку з невеликим бортиком, щоб при нарізці шматочки каперсів не полетіли.
2
Змішайте первинні інгредієнти заправки. Змішайте у великій мисці до однорідної маси майонез, йогурт, нарізані каперси, діжонська гірчицю, лимонний сік, лимонну цедру, сіль і перець.- Колір повинен бути однорідний, без видимих частинок гірчиці. Консистенція також повинна бути однорідна.
3
При бажанні додайте гострий соус. Якщо ви любите трохи гострий салат з капусти шінкованной, додайте приблизно 1 ч.л. (5 мл) гострого соусу.- Ретельно збийте, щоб гострий соус змішався з заправкою.
4
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі, принаймні, на 15 хвилин.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 6 з 7: Васабі-заправка для салату з капусти шінкованной
1
Підсмажте кунжутну олію. Для цього нагрівайте просте кунжутну олію в сухій сковороді протягом декількох хвилин. Це виявляє аромат масла.- Сковорода повинна бути абсолютно чиста перед додаванням олії.
- Спочатку нагрійте сковороду на середньому вогні, перш ніж додати кунжутну олію.
- Переконайтеся в тому, що масло постійно рухається в сковороді в процесі підсмажування.
- Готове масло має бути золотистого кольору і володіти горіховим ароматом.
2
Змішайте сік лайма і васабі. Перемішайте інгредієнти у великій мисці до однорідної маси. Залиште їх на 5 хвилин, перш ніж продовжувати.- Порошку васабі потрібен час для вбирання соку лайма. У вас вийде рідка паста, яка набагато легше змішається з іншими інгредієнтами заправки. Якщо ви не зробите цього попередньо, згодом процес приготування заправки може бути ускладнений.
3
Додайте інші інгредієнти. Додайте цукор, соус, червоний порошок чилі, імбир, рибний соус, смажене кунжутну олію і олію в суміш васабі і соку лайма. Ретельно змішайте.- Переконайтеся, що цукор розчинився, перш ніж продовжувати.
4
При необхідності додайте ще соку лайма. Спробуйте заправку на смак чистою ложкою, якщо потрібно більше терпкості, додайте ще трохи соку лайма.5
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Метод 7 з 7: Макова заправка для салату з капусти шінкованной
1
Визначте бажану солодкість заправки. Якщо ви любите більш солодку шинкованную капусту, додайте всю кількість меду, вказане в рецепті. Якщо ви віддаєте перевагу більш терпкий салат, скоротіть кількість меду в два рази.- Зверніть увагу, що ця зміна не повинно негативно вплинути на консистенцію заправки.
2
Змішайте інгредієнти. Змішайте у великій мисці до однорідної маси майонез, яблучний оцет, мед, мак, сіль і перець.- Однорідну консистенцію досить легко визначити за рівномірному розподілу по суміші макових зерен.
3
Спробуйте на смак і при необхідності додайте приправ. Спробуйте заправку чистою ложкою. Додайте мед, сіль або перець, щоб заправка відповідала вашим смаковим уподобанням.- Ви також можете змінити кількість використовуваного майонезу або оцту, але занадто значна зміна може сильно вплинути на консистенцію заправки.
4
Охолодіть до використання. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до подачі.- Змішайте шинкованную капусту із заправкою, ретельно покриваючи всі інгредієнти.
Що вам знадобиться
- Велика миска
- Віночок
- Пластикова плівка або кришка
- Гострий кухонний ніж (лише для заправки лимонної з каперсами)
- Сковорода (тільки для заправки васабі)
