Як приготувати чай з більш насиченим смаком і ароматом
Якщо вам здалося, що чай, який ви заварюєте, став позбавленим смаку і нудним, ймовірно вам потрібно купити новий чай або заварювати наявний чай довше, щоб він став міцнішим. Не може бути нічого гіршого, ніж чай, який за смаком нагадує гарячу воду. Адже чай, насамперед, це ароматний настій з приємним смаком, яким потрібно насолоджуватися.
Кроки
1
Купуйте якісний чай. Розсипний чай заварюється набагато краще, ніж чай в пакетиках, оскільки вода вільно циркулює навколо чаїнок, витягуючи з них більший смак і аромат. Ось список різних сортів чаю та їх властивості: Орандж Пеко (Orange Pekoe): чай середньої категорії зі скрученими листочками. Листя чаю відносно великі і скручені уздовж осі, такий чай збирають на Шрі-Ланці та в Південній Індії. Флауері Орандж Пеко (Flowery Orange Pekoe): схожий на Оранж Пеко, але збирається в інших регіонах. Голден Флауері Орандж Пеко (Golden Flowery Orange Pekoe): високоякісний чай з нирками (типсами) і молодими листочками. Файн Голден Флауері Орандж Пеко (Fine Quality Golden Flowery Orange Pekoe): чай найвищої якості з усіх видів чаю Оранж Пеко.
2
Закип`ятіть один літр чистої води. Рекомендується використовувати чисту бутильовану воду, без хлору та інших домішок, а також з низьким вмістом мінералів, які можуть вплинути на смак чаю.
3
Покладіть чайний лист в чайник для заварювання. Кращим вибором буде скляний або керамічним чайник. Кількість заварки залежить від ваших особистих переваг і те, наскільки міцний чай ви хочете отримати. Зазвичай 4 столових ложки заварки на один літр чаю буває достатньо.
4
При бажанні можете додати цукор або мед.
5
Залийте чайне листя окропом і дайте завариться. Рекомендований час заварювання - від 4 до 7 хвилин для чорного чаю, від 3 до 5 хвилин для зеленого чаю.
6
Процідіть чайне листя, якщо хочете. Або ж ви можете залишити листя в чайнику, але розлити заварив чай по чашках. Приємного чаювання!
Поради
- Не вичавлювати чай або чайні пакетики, оскільки це вивільняє таніни, які надають чаю гіркоту.
- Змішувати різні чаї та аромати може бути дуже весело і цікаво. Ви можете спробувати додати в чай ванілін або палички кориці, різні види м`яти (наприклад, перцеву м`яту) і так далі. Ви також можете придбати чай з різними ароматами.
- І хоча чайні пакетики набагато зручніше і простіше у використанні, в них зазвичай використовуються найдешевші види чаїв - це зазвичай Фаннінг і крихта чайного листя, які практично не містять ефірних масел, що додають чаю смак і аромат.
- Залежно від «фортеці» різних чаїв і власних уподобань, ви можете використовувати різну кількість сухого чайного листа на однакову кількість води.
Попередження
- Ніколи не кип`ятіть чайний лист - це не посилить його смак або аромат, а навпаки, тільки витягне всю гіркоту чаю. Якщо ви заварюєте зелений чай, то після того, як вода скипіла, зачекайте хвилину, щоб вона злегка охолола, і заварюйте 3-5 хвилин. Чорний чай рекомендується заварювати 4-7 хвилин. Чай в пакетиках слід заварювати менший час: 1-3 хвилини для зеленого чаю в пакетиках і 3-5 хвилин для чорного пакетованого чаю.
Що вам знадобиться
- Фільтрована чиста вода
- Чайник для заварювання на 1 літр
- Чай
- Чайник
- Додаткові добавки для чаю
