Як готувати страви з продуктів для сніданку

Хоча існують різноманітні продукти, які можуть претендувати на сніданок, вміння готувати деяких страв може відкрити двері для всіх, хто хоче краще харчуватися або просто насолодитися першою їжею дня. Багато людей можуть приготувати сніданок, але як щодо вміння приготувати його так, щоб він сподобався комусь іншому? Відмінно приготована їжа може бути дуже особистим подарунком. Сніданок - просто спосіб сказати "Я люблю тебе".

Інгредієнти

Яйця
Тісто
Хліб / Тости
Бекон

Кроки

1
Використовуйте яйця. Через те, що яйця можна готувати безліччю різних способів, їх приготування на сніданок може бути дуже особистим вибором. "Злегка" підсмажені яйця можуть стати приголомшливим сніданком для однієї людини, але в той же час жахливим блюдом для іншого. Готування яєць увазі кілька різних стилів приготування їжі з одного і того ж основного інгредієнта.
2
Зваріть яйця. Найпростіший метод - це варені яйця в шкаралупі. Просто вкладіть кілька яєць в каструлю з водою, доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зніміть з вогню, і нехай залишки тепла у воді доварити яйця до бажаної кондиції. 3 хвилини достатньо для легкої варіння некруто, 5 хвилин - для хорошої варіння круто. Чим більше яєць ви варите, тим більше води потрібно додавати. Ви навіть можете витягнути деякі яйця раніше для любителів яєць всмятку! Спробуйте кілька варіантів і подивіться, яка варіння вам більше до смаку.
3
Приготуйте яєчню. Яєчня - це наступний рівень складності. Приготування яєчні (в наступному розділі) означає, що ви повинні зберегти жовток недоторканими, але деякі речі будуть виходити лише з досвідом. У випадку з яєчнею, вам не про що турбуватися. Просто вибийте яйця в миску (2-3 достатньо для однієї порції) і збийте виделкою. Для приправи, багато людей використовують сіль, але ви можете додавати все що завгодно на ваш смак!
- Для приготування яєчні, покладіть на попередньо розігріту сковороду невелику кількість жиру. Якщо збиті яйця не чіпати, вони утворюють суцільний смажений диск. Все, що вам потрібно зробити, це посувати яйце трохи навколо сковороди і прибрати її з вогню, щоб дозволити сирому рідкому яйцю розтектися по гарячій поверхні. Кожен раз, переміщаючи приготовлену яєчню навколо, злегка її розбивайте.
- Як дізнатися, коли страва готова? Джулія Чайлд зазначила щодо яєчні: "Пожежа в сковороді означає пересмажене на тарілці". Яйця будуть ще продовжувати готуватися після того, як ви викладете їх зі сковороди на тарілку. Так показує досвід! Дізнатися, що вам подобається. Крім того, спробуйте різні ступені смаження, коли навколо вас є інші їдці.

4
Зробіть глазунью. Для її приготування врахуйте три основні фактори: 1) смажити до бажаної кондиції, 2) зберегти неушкоджений жовток, при бажанні, і 3) додавати приправи. Приправа може бути в якості сала, вершкового масла, просто солі і перцю або все, що ви знайдете серед ваших спецій. Хорошу глазунью, проте, готувати трохи складніше. Не надто розігріта сковорода може дати вам більше можливостей для творчості, в той час як більш гаряча - створити чіткі краї (при бажанні) і скоротити час приготування.
- Для "легкої" глазуньи, в якій жовток залишається рідким, ви повинні розігріти яйце до потрібної температури, щоб вбити будь-які бактерії, але жовток не повинен загуснути. При вливанні яйця на сковорідку, спробуйте відокремити жовтки, щоб не злилися "три жовтки" в одне блюдо, яке вже неможливо буде змінити. Щоб перевернути, акуратно вставте лопатку під одне яйце і легенько переверніть. М`якість - це основа для непошкоджених жовтків. Повільно порахуйте до 10 і переверніть його назад. Подавайте з тостами.
5
Зробіть омлет. Омлет - це насправді просто яєчня, яку ви не розбиваєте. Як і у випадку з яєчнею, завадить густу масу легенько лопаткою, щоб яйце стало рідким і влийте на гарячу сковороду, але не збивайте цю густу масу, як у випадку з яєчнею. "Гофрований" омлет виходить, коли ви струшуєте каструлю назад і вперед, щоб утворився дуже маленький сирок. І яйця майже готові, посипте омлет зверху сиром і поставте під бройлер духовки, щоб закінчити приготування і сир розплавився. Складіть навпіл і викладіть на тарілку. Ви також можете приготувати деякі овочі або м`ясо в сковороді перед тим, як додасте яйця. Лук, шинка, зелений перець, оливки, гострий перець, помідори, навіть брокколі послужать прекрасним доповненням до будь омлету. Інші рецепти пропонують додавання невеликої кількості молока, води або вершків до яєць перед приготуванням, в розрахунку за 1 чайної ложки рідкого компонента на кожне яйце
6
Приготуйте яйця-пашот. Правильно приготовлені яйця-пашот можуть бути дуже смачними. Головна фішка хорошого яйця-пашот - це свіжість. Свіже яйце, краще тримається разом у воді, ніж старе яйце. Вода повинна бути гарячою, доведеної до кипіння. Акуратно вибийте яйце в (солону, за бажанням) воду, і нехай термодинаміка зробить свою справу. Як і для яєць круто, знадобиться близько 3 хвилин для м`яко звареного яйця.
7
Приготуйте бекон. Бекон - це те, що нам всім подобається, але ми не любимо його готувати через пов`язаного з цим безладу, хоча він може бути приготований в духовці. Помістіть один шар сала на деко і готуйте 20 хвилин при температурі 210 градусів за Цельсієм. Це дасть вам середній результат смаження. Але випікаючи при температурі 285 градусів за Цельсієм ту ж кількість часу, ви можете отримати дуже хрусткий продукт. Вам подобається бекон з м`якою або жувальної сторони? Охолодіть духовку до 230 градусів за Цельсієм.

8
Приготуйте млинці. Є два ключа до успіху в приготуванні хороших млинців, і обидва вони зводяться до того, щоб не робити занадто багато чогось. По-перше: не потрібно надто збивати тісто - від цього млинці стану гумовими. По-друге, не перевертайте млинці на сковорідці занадто часто. Зачекайте, поки краю млинця не почнуть виглядати сухими, перш ніж намагатися перевернути їх, потім загляньте під низ, щоб перевірити готовність. Якщо дно темне, але воно буде розпадатися при перевороті - значить у вас занадто сильний вогонь. Якщо нижня сторона дуже легко або майже не присмажився, вогонь може бути занадто низьким. Тренуйтеся!
9
Використовуйте залишки. Що ще? Залишки з вечері можуть послужити смачним сніданком. Запечений вчора ввечері картоплю, нарізану кубиками і обсмажений на сковороді, стає смаженою картоплею! Стейк і яйця добре поєднуються разом. Курка з пловом - це прекрасне доповнення до яєць, також як і будь-які порізані фрукти. Дині, виноград, ананас, манго, апельсини можуть бути приготовані з вечора.
10
Набирайтеся досвіду і експериментуйте!

Поради

Для млинців певного розміру, використовуйте мірний стаканчик, щоб вливати порції тіста на сковорідку. У сковорідки повинна бути хороша ручка - в наш час є з чого вибрати. З порції тіста на 1/3 чашки повинен вийти приблизно 10-сантиметровий млинець.
Якщо ви хочете посолити яйця, зробіть це, перш ніж приступите до готування. Для смажених яєць, додавайте спеції відразу ж після того, як вкладіть їх у каструлю.
Сковорода з тефлоновим покриттям діаметром 30 см - відповідний розмір для яєчні з використанням до 8 яєць. Не рекомендується вибивати більше 8 яєць.
Наливаючи 30-60 г води в сковороду з яйцями і швидко її накриваючи кришкою, ви відкриєте для себе хороший спосіб пропарити поверхню яєць. Так ви полегшите завдання і вам не потрібно буде перевертати яйця і змішувати жовтки.
Готуючи смажені або варені яйця, вибивайте їх в невеликі чаші. Це дозволяє вам вливати яйце на сковороду з цілим жовтком і з меншою кількістю бризок.
Зберігайте млинці або вафлі гарячими, виклавши їх на тарілку між паперовими рушниками або помістивши в теплу духовку (77 градусів С).

Попередження

Будьте обережні, працюючи з гарячою плитою. Ви можете тримати під рукою вогнегасник і дізнатися, як боротися з можливим пожежею.
Вживаючи недоварені або сирі тваринні / яєчні продукти, ви піддаєтеся ризику заразитися шкідливими бактеріями.

Що вам знадобиться

Терпіння
Готовність
Сковорода, каструля, плита / духовка, посуд, мірні чашки і так далі.