Як приготувати яйця у фритюрі

Смажені яйця можуть бути вашим улюбленим блюдом, поки ви не спробуєте яйця у фритюрі, перед якими не зможете встояти. Крім того, яйце у фритюрі виглядає відмінно. Чимось воно нагадує хрустке яйце-пашот, яке відразу ж спокусить вас спробувати шматочок.

Інгредієнти

• 750 мл рослинного або оливкового масла (не всі схвалюють використання для фритюру оливкова олія)
• Яйця (стільки, скільки хочете). Краще використовувати холодні яйця так, як у них щільні білки

Кроки

1. 

   1

   Підготуйте все необхідне. Деякі предмети, які вам знадобляться, вказані в пункті «Речі, які вам знадобляться». Важливо все підготувати заздалегідь так, як процес приготування відбувається дуже швидко.
   • Підготуйте місце і шумівку.

2. 

   2

   Нагрійте масло на сковороді або каструльці. Грійте на великому вогні. Температура повинна бути близько 190 ° С.

3. 

   3

   Розбийте яйце в чашку або миску. Не зашкодить жовток.

4. 

   4

   Обережно перелийте яйце в ополоник.

5. 

   5

   Однією рукою нахиліть сковороду, а інший влийте яйце в киплячу олію. Будьте дуже обережні і не бризніть гаряче масло на себе.







6. 

   6

   Дерев`яною ложкою збризкуйте яйце маслом. Яйце має прийняти форму овалу. Ви побачите жовток надійно оточеним білком. Продовжуйте це робити ще 1 хвилину.
   • Вам, можливо, буде легше використовувати дві дерев`яні ложки для перевертання яйця.

7. 

   7

   Шумівкою дістаньте яйце. Яйце у фритюрі готове тоді, коли воно виглядає щільним і прожареним. Як тільки ви побачили, що білок ставати коричневим, яйце готове.

8. 

   8

   Дайте стекти зайвому жиру. Використовуйте кухонний рушник або паперові серветки. Робіть це швидко, поки яйце не втратило свою легкість.

9. 

   9

   Приправте. Додайте солі, перцю або інших спецій за бажанням. Подавайте якомога швидше і насолоджуйтеся розкішним стравою.
   • Яйця у фритюрі дуже смачно подавати з тостами. Покладіть його на тарілку так, як жовток може трохи стекти.
   • Спробуйте тост з яйцем і копченим сиром. Дуже оригінально!
   
   
   
   • Подайте яйце на грінках з шматочками помідор.

Поради

• Переконайтеся, що дерев`яна ложка, яку ви використовуєте, абсолютно суха. Якщо вона волога, вона прилипне до білка яйця. Для цього можете спершу занурити повністю ложку в киплячу олію, що допоможе позбутися від найменшої вологості.
• Попросіть когось допомогти готувати вам тости і доповнення. Це допоможе вам не відволікатися від приготування яєць. Вони дійсно готуються дуже швидко.
• Не дивуйтеся, якщо з першого разу у вас не вийти. Для приготування яєць правильної форми і текстури потрібна практика.
• Ця страва французьке і має глибоке коріння. Яйця у фритюрі не можна віднести до фаст-фуду.

Попередження

• Ви можете пошкодувати про те, що почали готувати цю страву. Але одного разу спробувавши яйця у фритюрі, ви не зможете забути цей смак.
• Коли маєте справу з гарячим маслом, ніколи не залишайте його без нагляду і не підпускайте до нього дітей і тварин. Остерігайтеся гарячих бризок.
• З таким способом приготованими яйцями ви зможете забути про проблеми з бактеріями.

Що вам знадобиться

• Сковорода чи каструлька з товстим дном
• Кухонний термометр
• Чашка або мисочка
• Половник
• Дерев`яна ложка
• Шумовка
• Тарілка для подачі