Як посмажити фундук
Обжарка фундука підсушує горіх, роблячи його більш хрустким, і надаючи натуральним жирам горіховий коричневий колір. У обсмаженого фундука приємний смак, проте пережарювання зробить горіхи гіркими. Смажені горіхи можна використовувати в рецептах, а можна їсти просто так. Почніть обжарку фундука з кроку 1 з цієї статті.
Кроки
Метод 1 з 4: Обжарка в духовці
1
Обсмажте фундук в духовці.2
Розкладіть очищений від шкаралупи фундук на деко в один шар3
Розігрійте духовку до 180? C.4
Коли духовка нагріється, поставте деко з горіхами на решітку в середній частині духовки.5
Обсмажуйте горіхи протягом 12 хвилин, потім перевірте їх готовність.- Якщо від них виходить горіховий запах і вони стали злегка коричневими, значить, фундук готовий.
6
Ретельно перевіряйте горіхи, щоб не пережарити їх.- Якщо ви хочете обсмажувати фундук довше, розігрівайте духовку до 125? C і обсмажуйте протягом 15-20 хвилин.
Метод 2 з 4: Обжарка в сковороді
1
Обсмажте фундук в сковороді. Обжарка на сковороді додасть вашому фундуку просто неземний смак. Можна додати на сковороду трохи олії, щоб фундук не підгорів, тільки зовсім трохи, щоб не перебити натуральний горіховий смак. Ось як приготувати фундук на сковороді:2
Покладіть фундук в сковороду з товстим дном в один шар.3
Поставте сковороду на плиту на середній вогонь.4
Помішуйте фундук кожну хвилину.5
Слідкуйте уважно за фундуком, коли він почне ставати коричневим і видавати горіховий запах. Фундук дуже легко пережарити.6
Готуйте фундук протягом 5-10 хвилин до тих пір, поки горіхи не стануть крихкими і коричневими.7
Коли горіхи стануть коричневими, негайно зніміть фундук з плити, щоб не пережарити.
Метод 3 з 4: Обжарка на відкритому вогні
1
Обсмажте фундук на відкритому вогні. Фундук набуває підкопчений аромат, коли його обсмажують на багатті або на мангалі. Такий фундук може послужити відмінною закускою, коли ви виїхали на природу з друзями. Ось як обсмажувати фундук на відкритому вогні:2
Покладіть очищений фундук в жароміцний посуд або сковороду і акуратно поставте горіхи на гарячі вугілля.3
Регулярно трусіть горіхи кожні 2-3 хвилини, залежно від жару, до тих пір, поки вони не стануть коричневими, обсмаженими і крихкими.
Метод 4 з 4: Зняття тонкої лушпиння з фундука
1
Фундук можна їсти і не знімаючи з нього тонку лушпиння, хоча багато хто воліє попередньо зняти лушпиння і насолодитися повністю очищеним горіхом. Обжарка полегшує зняття тонкої лушпиння, хоча є такі сорти фундука, наприклад, Орегон (Oregon), які дуже важко піддаються очищенню. Вам не вдасться зняти всю лушпиння, і в цьому немає нічого страшного. Лушпиння горіхів є додатковим джерелом поживних речовин, а також надає горіхів приємний колір. Ось як можна зняти лушпиння з фундука:2
Обережно перенесіть гарячі обсмажені горіхи на чисте кухонний рушник.3
Загорніть горіхи в рушник і злегка потріть їх один об одного.4
Так ви видалите вже майже відвалилася, схожу на папір лушпиння, яка має гіркуватий смак.5
Подавайте. Багато людей люблять їсти фундук просто так, інші додають горіхи в салат, м`ясні страви та багато інших рецепти. Ось кілька відмінних рецептів страв, які ви можете приготувати:- Цукерки
- Місячне печиво
- Мартіні зі смаком фундука
- Домашня Nutella
- Вегетаріанський Брауні
- Цукерки
- Корисна суміш з цукатів, сухофруктів і горіхів
Поради
- Смажений фундук може зберігатися в герметичному контейнері в морозильній камері протягом декількох місяців. Просто дайте йому постояти при кімнатній температурі, перш ніж з`їсти його.
- Приберіть смажені горіхи зі сковороди або жароміцної посуду відразу після того, як вони приготувалися, щоб не пережарити їх.
Попередження
- Уважно стежте за фундуком, коли він починає присмажуватися, оскільки він може дуже швидко згоріти. Викиньте підгорів фундук, так як він буде дуже гіркий.
Додаткові статті
- Як приготувати мартіні зі смаком фундука
- Як приготувати мартіні зі смаком фундука
- Як приготувати домашню Nutella
- Як зробити корисну суміш з цукатів, сухофруктів і горіхів
