Як очистити авокадо

Насправді, чистка авокадо - досить легка справа, але є кілька способів, як можна це зробити. Спробуйте кожен з них, щоб визначити, який спосіб найпростіший для вас. Ось те, що вам потрібно знати.

Кроки

Частина 1 з 5: Розрізування авокадо

1. 

   1

   Вимийте фрукт. Промийте авокадо під прохолодною (або теплою) проточною водою, акуратно потерши пальцями шкірку.
   • Необхідно помити авокадо, навіть якщо ви не будете їсти шкірку. В іншому випадку, бруд і бактерії з шкірки можуть потрапити на м`якоть при очищенні.
   • Не використовуйте мило для миття авокадо.
   • Після миття, висушіть авокадо чистим паперовим рушником або чистою ганчіркою.
   • Зверніть увагу, що перш ніж мити авокадо, руки повинні бути чистими. Використовуйте теплу воду і мило, щоб помити руки протягом 20 секунд, перш ніж почати підготовку авокадо.

2. 

   2

   Помістіть авокадо на обробну поверхню. Покладіть авокадо на бік. Буде простіше і безпечніше порізати авокадо на боці, ніж вертикально, оскільки більша частина авокадо буде перебувати на обробній поверхні.
   • Щоб запобігти ковзанню, покладіть під авокадо чисте кухонний рушник або не ковзний силіконовий килимок.

3. 3

   Розріжте авокадо уздовж навпіл. Щоб розрізати авокадо зверху донизу, використовуйте гострий кухонний ніж.
   • Зверніть увагу, що на авокадо, лежачому на боці, ви будете робити горизонтальний розріз через довгу сторону плода, а не через коротку.

     

   • Міцно тримайте авокадо НЕ домінантною рукою. При необхідності тримайте плід рушником, щоб він не ковзав.

     

   • Почніть з більш вузького кінця, або "зверху", або з більш широкого кінця, або "знизу".

     

   • Вам потрібно буде обвести контур кісточки в центрі плоду. Ви не зможете перерізати її.

     

4. 

   4

   Роз`єднаєте половинки. Візьміть плід в обидві руки і повертайте половинки в протилежних напрямках, щоб роз`єднати їх.
   • Тримайте міцно обидві половинки авокадо. Однією рукою крутите одну половину по відношенню до себе, а іншою рукою крутите іншу половину від себе. Можливо, доведеться похитувати і обертати половинки назад і вперед, щоб звільнити їх.
   • Після поділу двох половинок, кісточка все ще буде перебувати на одній стороні плоду. Потрібно видалити її, перед тим як почистити авокадо.

Частина 2 з 5: Видалення насінини

1. 1

   Вискобліте насіння металевою ложкою. Це - найбезпечніший метод, який можна використовувати для видалення кісточки з авокадо.
   • Вставте кінчик ложки між кісточкою і навколишнього її м`якоттю. Акуратно вставте ложку під кісточку, якомога ближче.

     

   • Обведіть ложкою навколо кісточки, щоб роз`єднати її з усіх боків від навколишнього м`якоті.

     

   • Плавно засуньте ложку під кісточку, і підійміть її.

     

2. 

   2

   Видаліть насіння, встромивши ніж, і вирізавши її. Потрібно буде виймати насіння гострим краєм ножа з такою силою, щоб ніж встромився в неї, а не проткнув.
   • Цей метод офіційно не рекомендується, оскільки може бути досить небезпечним. Проявіть максимальну обережність, щоб у процесі бува не порізатися ножем.
   • Захистіть руку, утримуючи складене кухонний рушник в долоні, в якій тримайте авокадо. Рушник відокремить руку від авокадо.
   • Злегка постукайте по центру насінини кухонним ножем, поступово вклинюючись його все далі й далі. Повільно збільшуйте силу кожного удару, у міру просування.
   • Після того, як ніж надійно зафіксований в насінні, крутите лезо з боку в бік, щоб послабити насінину. Як тільки насіння звільниться від м`якоті, витягніть його, піднявши ніж.

Частина 3 з 5: Очищення половинки авокадо

1. 1

   Плавно вставте металеву ложку між м`якоттю і шкіркою. Вставте кінчик великий металевої ложки в м`якоть авокадо, якомога ближче до шкірці.
   • Щоб зберегти якомога більше м`якоті, спробуйте вставити ложку в м`ясисту частину перед темно-зеленою частиною м`якоті.

     

   • Акуратно вставте ложку під м`ясисту частину, прилягаючи до вигинів шкірки якомога ближче.

     

   • Повільно сковзаєте ложкою по периметру плода, щоб повністю відокремити м`якоть від шкіри.

     

2. 

   2

   Вийміть м`якоть з авокадо. Вставте ложку під м`якоть і вискобліте її з авокадо. Якщо м`якоть була повністю відокремлена, то вона повинна вийти одним суцільним шматком.
   • Якщо до шкірці пристали які-небудь частини м`якоті, авокадо може вийти по шматочках.
   • Якщо ви випадково порізали шкірку, наприклад, розсікли м`якоть, у вас можуть вийти кілька невеликих шматочків м`якоті з шкіркою.





3. 

   3

   Видаляйте всі залишилися фрагменти шкірки. Якщо шматочки шкіри і раніше залишилися на фрукті, ви можете очистити їх нігтем.
   • Якщо ви не можете видалити фрагменти нігтем, зніміть їх невеликим різаком.
   • Тепер, можете порізати і підготувати авокадо, як хочете.

Частина 4 з 5: Очищення шматків авокадо

1. 

   1

   Поріжте авокадо на четвертинки або шматочки. Розріжте кожен авокадо на половину, а після знову на половину, уздовж, щоб вийшли четвертинки. При бажанні, ви можете продовжувати різати часточки в довжину, щоб вони були меншими, і з ними легко було звертатися.
   • Покладіть кожну половину розрізаною стороною вниз, коли ріжете на четвертинки або шматочки. Роблячи так, ви будете мати більше шансів на успіх, оскільки це дозволить легше і безпечніше нарізати плід.
   • Шматки поменше будуть легше чиститься, ніж великі.

2. 

   2

   Стисніть шкірку на кінчику зрізу. Використовуйте вказівний і великий пальці, щоб заглибитися в кінчик кожного шматка, трохи нижче темно-зеленої частини м`якоті і на рівні шкірки.
   • В ідеалі, у вас між пальцями буде шкірка.
   • Слід зазначити, що цей метод ще називають "розрізати і здерти".

3. 

   3

   Повільно зніміть шкірку, потягнувши вниз. Очистіть шкірку з авокадо, як ніби ви чистите банан.
   • Тримайте фрукт не в домінантною руці.
   • Візьміть відкриту верхівку шкірки домінуючою рукою і повільно потягніть її від м`якоті вниз.
   • Знімайте повільно, щоб запобігти пошкодженню м`якоті і розрив шкірки.

4. 

   4

   Альтернативно, зріжте шкірку ножем. Якщо авокадо не зовсім стигле, шкірку досить важко видалити за допомогою пальців. У цьому випадку, можете ковзати невеликим ножем для очищення овочів між шкіркою і м`якоттю.
   • Це - не ідеальний метод, оскільки цим шляхом ви можете втратити більше м`якоті, ніж якщо б ви просто знімали шкірку пальцями.

Частина 5 з 5: Очищення шматків авокадо

1. 

   1

   Зробіть насічки на м`якоті авокадо. Використовуйте ніж для очищення овочів, щоб нарізати лінії на м`якоті. Наріжте серію з трьох або чотирьох паралельних ліній, що йдуть від верхньої до нижньої частини кожної половини. Наріжте інший набір ліній, перпендикулярних до першого.
   • Ображати м`якоть до шкірки, але не ріжте шкірку.

2. 

   2

   Використовуйте ложку, щоб відокремити шматки від м`якоті. Плавно рухайте велику металевої ложку під м`якоть, відірвавши кубики від шкірки в точках, яких вони все ще приєднані.
   • Акуратно вставте ложку під м`якоть, примикаючи до вигинів шкірки якомога ближче.
   • Повільно ведіть ложку по периметру плода цілком виймаючи шматочки фрукта з шкірки.

3. 

   3

   Видаліть всі залишилися фрагменти шкірки. Якщо які-небудь маленькі шматочки шкірки залишилися на шматках фрукта, можете очистити їх, встромивши ніготь під залишилася шкірку і відірвавши.
   • Якщо не можете видалити фрагменти нігтем, спробуйте зішкребти їх невеликим різаком.

Поради

• Частина авокадо, яка містить найвищу концентрацію антиоксидантів каротиноїдів - темно-зелена м`якоть, яка знаходиться прямо біля шкірки. Коли чистимо авокадо, спрямуйте всі дії на збереження якомога більшої кількості цієї м`якоті, щоб отримати якомога більше користі для здоров`я.
• Якщо авокадо не зовсім дозрів, помістіть його в коричневий паперовий мішок і зберігайте при кімнатній температурі від двох-п`яти днів. Ви можете ще прискорити процес, помістивши стигле яблуко в той же пакет.
• Для запобігання поверхні авокадо від знебарвлення, окропити відрізану м`якоть соком лимона, соком лайма, або білим оцтом. Це особливо важливо, якщо ви не плануєте відразу з`їсти авокадо.

Що вам знадобиться

• Гострий кухонний ніж
• Ніж для очищення овочів
• Металева столова ложка
• Велика металева ложка
• Кухонний рушник