Як просіяти борошно
Завдяки просівання борошно стає більш повітряної, а це робить випічку легшою і пишною. Це дуже важливо, оскільки борошно, яку ви купуєте в магазині, зазвичай щільно упакована і спресована в результаті упаковки, транспортування і зберігання. Просіювання допомагає позбутися грудок в борошні, які можуть негативно позначитися на випічці, а також допомагає прибрати непотрібне сміття. Крім цього, в процесі просіювання зручно змішувати борошно з іншими сипучими інгредієнтами, наприклад, з пекарського порошку (розпушувачем), сіллю або з какао-порошком, залежно від рецепту. Є кілька способів просіювання борошна - але який би метод ви не вибрали, випічка буде набагато смачніше! Читайте статтю, щоб дізнатися, як і навіщо просівати борошно!
Кроки
1
Уважно прочитайте рецепт. Перед початком роботи дуже важливо звернути увагу на те, що написано в рецепті щодо просіювання борошна.- Іноді в рецепті може бути сказано «1 склянка борошна, просіяти» - в таких випадках ви можете просто відміряти один стакан муки і після цього просіяти.
- Однак, якщо в рецепті сказано «1 стакан просіяного борошна», то вам знадобиться просіяти борошно до того, як ви відміряєте її. Це можна зробити наступним чином: наберіть один стакан борошна і просійте в миску. Після цього за допомогою столової ложки перекладіть борошно назад в мірну склянку, за допомогою ножа вирівняйте верх.
2
Просіювання за допомогою сита.- Насипте борошно в сито - тримайте його при цьому над мискою. Чим вище ви тримаєте сито, тим легше стане мука.
- Тим не менше, якщо ви тримаєте сито занадто високо, ви можете розсипати борошно. Тому ви можете підкласти під миску великий аркуш вощеного паперу, щоб після просіювання зібрати всю прокидаюся борошно і відправити її в миску.
- Просійте борошно, трясучи або здавлюючи сито - борошно буде падати в миску. Якщо борошно особливо комковатая, ну або якщо вам потрібна особливо легка і повітряна мука для рецепта, можете просіяти борошно повторно.
- Якщо хочете змішати борошно з іншими сухими інгредієнтами, такими як розпушувач і какао, просто покладіть всі інгредієнти в сито і просійте як звичайно.
3
Просіювання за допомогою решета або друшляка. Якщо у вас немає сита, можна легко просіяти борошно через будь-який відповідний фільтр з дрібними осередками.- Просто насипте борошно в фільтр і постукуйте за його сторонам або використовуйте вилку, щоб просіяти борошно.
- Якщо у вас немає відповідного фільтра, то підійде навіть звичайний друшляк.
4
Просіювання за допомогою віночка. Також можна використовувати віночок з дроту, щоб перемішати борошно в мисці. Хоча цей метод не зробить борошно настільки ж легкою і повітряної, як при використанні сита, але за допомогою цього методу ви все-таки розіб`єте грудочки і додасте борошні легкості.- Збивання також допомагає вбити двох зайців одним пострілом - можна змішати всі сухі інгредієнти разом і зробити борошно повітряної.
5
Просіювання за допомогою кухонного комбайна. Кухонний комбайн допомагає домогтися тих же результатів, що і віночок, тільки швидше. Насипте борошно в кухонний комбайн і запустіть його чотири-п`ять разів. Тільки упевніться, що кришка щільно закрита - інакше мука буде всюди!
6
Зберігайте борошно в пластиковому контейнері. При зберіганні борошна в пакеті, в якому вона була куплена, борошно може легко збитися і бути позбавлена повітря.- Тому краще всього пересипати муку у великій герметичний контейнер для зберігання, як тільки ви повернетеся додому з магазину.
- Як тільки борошно пересипана в контейнер, перемішайте її виделкою або дерев`яною ложкою, щоб зробити повітряної. Також ви можете струсити контейнер із закритою кришкою!
- Наступного разу, коли вам знадобиться борошно для рецепта, просто добре перемішайте її перед використанням.
Що вам знадобиться
- Борошно
- Сито або решето для борошна
- Ложка
- Миска
- Мірний стакан
- Вощений папір
