Як зробити печиво «Відбиток»
Для того, щоб зробити печиво «Відбиток», ви в буквальному сенсі ставите відбиток великим пальцем в кожному печиво і заповнюєте виїмку джемом. Кокос, доданий в це печиво, надає йому чудовий хрест і солодкість.
Інгредієнти
Кількість порцій: 32 печива
- 3 палички несолоного масла кімнатної температури
- 1 склянка цукру
- 1 чайна ложка ваніліну
- 3 січня / 2 чашки борошна
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1 яйце, збите з 1 ст. л. води
- 7 унцій. (200 г) підсолоджених кокосових пластівців
- Малиновий / абрикосовий джем
Кроки
Метод 1 з 3: Приготування тіста
Цей рецепт пісочного тіста може бути використаний в якості основи для багатьох інших видів пісочного печива, наприклад, Лінцську тарта або шоколадних хлібців. Просіювання борошна надає печінкою легку і пухнасту текстуру.
1
Покладіть масло, цукор і ванілін у велику миску. Ручним або електричним міксером збивайте інгредієнти на середній швидкості протягом 2 хвилин.2
Насипте борошно і сіль в сито або решето. Ви можете покласти сито на другу миску або потрясіть ситом, щоб просіяти борошно і сіль через сито і в миску.3
Додайте масло в 1 склянку просіяних сухих інгредієнтів, перемішайте на низькій швидкості. Поступово продовжуйте додавати сухі інгредієнти по 1 чашці, поки ви не перемішаєте їх з маслом повністю.4
Посипте борошном обробну дошку, вощений папір або робочу поверхню.5
Викладіть тісто з миски на робочу поверхню. Чистими руками перемішайте тісто і сформуйте з нього кулю.6
Загорніть тісто в поліетиленовий пакет і охолодіть його в холодильнику протягом 30 хвилин.
Метод 2 з 3: Приготування печива
Збийте яйце з 1 столовою ложкою води, це допоможе кокосовій стружці утриматися на печиво. Збите яйце також додасть печінкою блиск після того, як воно спечеться.
1
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (180 ° C). Поставте несмазанний деко в духовку.2
Поставте мисочку зі збитим яйцем на стіл поряд з духовкою. Злийте кокосове молоко в неглибоку миску і помістіть її поряд з мискою з яйцем.3
Дістаньте тісто з холодильника. Скачайте кульку розміром 1-1 / 4 дюйма (3 см) тесту чистими руками. Якщо ви користуєтеся вагами, то кулька тесту повинен важити 1 унцію (28 г).4
Умочіть кульку тесту у збитому яйці.5
Опустіть кульку тесту в кокосову стружку.6
Покладіть кульку тесту на деко. Продовжуйте робити печиво, вмочують його в збите яйце і кокос і розміщуючи їх на дека, поки лист випічки нічого очікувати заповнений. Відстань між печивом повинно бути близько 1 дюйма (28 гр), так як при випічці воно підійде.7
Зробіть поглиблення в центрі кожного печива великим пальцем.8
Візьміть 1/4 чайної ложки малинового або абрикосового джему. Покладіть 1/4 чайної ложки варення в кожне зроблений отвір.
Метод 3 з 3: Випічка печива
Можна спекти заготовки печива навіть за тиждень наперед, а після додати варення, прямо перед подачею. Якщо ви додасте джем заздалегідь, джем зробить тісто сирим.
1
Випікайте печиво протягом 20 - 25 хвилин або поки кокос не буде золотисто-коричневого кольору.2
Дістаньте печиво з духовки і поставте його наверх. Дайте йому охолонути протягом 2 хвилин.3
Зніміть печиво з дека за допомогою лопатки і покладіть його на решітку для охолодження.
Поради
- Ви можете використовувати будь-який вид варення або мармеладу в цьому печиво. Якщо ви використовуєте варення, відцідіть великі шматочки фруктів через сито.
- Якщо вам не подобається кокосовий горіх в печиво, умочіть кульки тесту у збитому яйці і потім в підсмажені подрібнені горіхи.
- Щоб надати тесту додатковий аромат, ви можете додати 1 чайну ложку рому в тісто.
Попередження
- Завжди мийте руки після контакту з сирим яйцем.
Що вам знадобиться
- 2 склянки для змішування
- Мисочка для збитого яйця
- Ручний або електричний міксер
- Сито
- Дошка обробна або вощений папір (на вибір)
- Борошно
- Поліетиленовий пакет
- Маленька мисочка для кокоса
- Деко
- Лопатка
- Решітка
