Як приготувати яєчні рулети
Коли ви замовляєте яєчні рулети в китайському ресторані, чи не замислюєтеся ви, що можете приготувати їх вдома самостійно? Купуйте кисло-солодкий соус і їжте їх будинку коли завгодно.
Інгредієнти
- Млинці, шматочки лаваша або коржі для яєчних рулетів (продаються в магазині)
- Капуста, нарізана тонкими шматочками (половина качана)
- Паростки бобів (за бажанням)
- Лук
- Морква, нарізана тонкими скибочками
- Овочі або яловичина, морепродукти (креветки) (за бажанням)
- Соєвий соус для приправи
- Мелений сушений часник
- Рослинна олія (для смаження)
- Одне яйце (збите)
- Корінь імбиру (за бажанням)
- 1/2 нашаткованого зеленого перцю
Кроки
1
Розігрійте глибоку сковороду. Дайте сковороді рівномірно прогрітися. Замість рослинного масла, можна смажити яєчні рулети на арахісове олії, щоб надати готовому блюду горіховий аромат.
2
Наповніть рулети начинкою. Покладіть начинку (капусту, овочі, м`ясо) на корж або шматок лаваша. Коржик повинна лежати ромбиком, а не квадратом. Покладіть начинку на середину.
3
Загорніть рулет. Візьміть нижній кінець коржі, складіть її так, щоб нижній кінець з`єднався з верхнім. Загорніть бічні куточки. Засукайте рулет в трубочку.
4
Запечатайте рулет. Щоб рулет не розгорнулася під час смаження, і щоб масло не потрапило всередину рулету, його треба запечатати. У маленькій мисці збийте яйце. Опустіть пальці в яйце і змастіть всі шви, щоб вони склеїлися.
5
Приготуйте яєчні рулети. Час приготування рулетів залежить від температури сковороди і розміру рулетів. Покладіть 3-4 рулету на сковороду і зажарьте їх до золотистого кольору. Перевертайте рулети, щоб вони рівномірно засмажити. Чи не пережарьте рулети.
6
Подавайте негайно. Яєчні рулети добре, коли вони щойно приготовані. Подавайте їх з охолодженої пляшкою солодкого вишневого соусу, сливового соусу, кисло-солодкого соусу або з тим, що ви любите.
Поради
- Якщо ви не приготували рулети, покладіть їх у холодильник. Якщо ви не приготували їх і через 2 дні, покладіть їх у морозильну камеру.
- Їх можна розморозити, потім посмажити.
- Чи не размораживайте заморожені рулети, інакше вони стануть розм`якли. Смажте їх прямо з морозильної камери.
- Готуйте рулети стазу, як тільки ви їх згорнули. Волога з начинки їх оживляти, і вони стануть м`якими і мокрими, якщо вони будуть лежати дуже довго.
- Перед тим, як покласти овочі на корж, переконайтеся, що вони сухі, Інакше рулети промокнуть.
- Кришите овочі приблизно такого розміру, як бобові паростки.
- Переконайтеся, що рулети прожарюються рівномірно.
- Перевертайте рулети в сковороді, щоб вони засмажити до коричнюватої скоринки.
- Їжте рулети відразу, як тільки приготували, поки вони хрусткі. Якщо ви будете їх їсти після того, як вони охолонуть, рулети будуть смачними, але м`якими.
Попередження
- Яєчні рулети так смачні, що їх будуть з`їдати швидше, ніж вибудете їх готувати.
- Яєчні рулети промокають. Якщо їх не з`їсти негайно.
- Чи не смажте на арахісове олії, якщо у когось з ваших друзів або у вас алергію. Рослинна олія підійде чудово.
- Приготування яєчних рулетів - времязатратний процес.
Що вам знадобиться
- Глибока сковорода
