Як приготувати фрикадельки по італійськи

М`ясні фрикадельки по-італійськи або м`ясний рулет.

Інгредієнти

• 0,45 кг яловичого фаршу
• 1 яйце
• 1/3 склянки молока або вершків
• 3/4 склянки панірувальних сухарів (звичайні або в італійському стилі)
• 1 невелика головка цибулі або 1 ч.л. цибулевого порошку
• 1 столова ложка подрібненого часнику або 1 чайна ложка часникового порошку
• 2 столові ложки вершкового масла





• 1/4 склянки сиру Романо або сиру пармезан
• Оливкова олія або кулінарний спрей
• Материнка або італійська приправа (за смаком) (1 чайна ложка)
• Сіль і перець (за смаком)
• Кетчуп для м`ясного рулету (за бажанням)

Кроки

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм.

2. 

   2

   Замочіть панірувальні сухарі в молоці. У неглибокому посуді змішайте молоко і панірувальні сухарі. Зачекайте поки молоко вбереться в сухарі, це займе близько 5 хвилин.





3. 

   3

   Обсмажте цибулю і часник або додайте цибульний або часниковий порошок.

4. 

   4

   Змішайте інгредієнти. Покладіть панірувальні сухарі, цибулю, часник, м`ясо, сіль, перець, орегано або італійські приправи, сир та яйця в каструлю або в іншу підходящу для цієї мети посуд.

5. 

   5

   Сформуйте кульки діаметром близько 3,8 см .
   • Якщо ви хочете приготувати м`ясний рулет, використовуючи кулінарний спрей, змастіть деко олією і змішайте інгредієнти (змішайте 1/3 склянки кетчупу і додайте ще 1/3 склянки кетчупу зверху і з боків). Добре перемішайте і викладіть на деко, надавши форму рулету, залишаючи відкритий простір біля країв, потім поставте в духовку.

6. 

   6

   Підготуйте лист.Змастіть деко оливковою олією. Переконайтеся, що ви змастили також і куточки. Помістіть фрикадельки на деко, відстань між ними повинна бути близько 2,5 см.

7. 

   7

   Випікайте фрикадельки протягом 20 - 30 хвилин, а м`ясний рулет протягом 45-60 хвилин. Фрикадельки повинні бути золотистого кольору і злегка хрусткі на смак.

8. 

   8

   Перевірте ступінь готовності. Якщо у вас є термометр для м`яса, помістіть його усередину фрикадельки або в середину рулету, температура повинна бути 71 градус за Цельсієм. Якщо термометр показує відповідну температуру, значить страва готова.

9. 

   9

Поради

• Використовуйте пристосування для нарізки кульок з дині або невелику лопатку для морозива, такого ж розміру, як і фрикадельки.
• Додайте деякі інгредієнти - спробуйте червоний перець або подрібнений халапеньйо.
• Ви можете приготувати фрикадельки, використовуючи м`ясо індички, замість яловичого фаршу.
• Якщо ви хочете приготувати маленькі фрикадельки, не використовуйте панірувальні сухарі, молоко, яйце і сир-Випікайте протягом 15 хвилин.
• Якщо у вас немає часу на формування фрикадельок, просто покладіть м`ясну суміш у скляний посуд для запікання і у вас вийде м`ясний рулет.
• Ви можете приготувати фрикадельки, обсмаживши їх на сковороді, якщо ви не хочете чекати, поки розігріється піч. Готуйте їх партіями від 4 до 5 штук.