Як приготувати хрусткі млинці з овочевою начинкою

Цей швидкий рецепт млинців з начинкою покаже вам, як приготувати цю справжню азіатську закуску будинку. Вам більше не треба хвилюватися, що їх доставлять сирими! Кількість порцій: 4 до 6.

Інгредієнти

• 10 обгорток для млинців з начинкою
• 1/2 червоного перцю (тонко нарізаного)
• 1 морква (терта)
• 6 пагонів бамбука (тонко нарізаного)
• Кілька паростків квасолі
• 1/4 білокачанної капусти (тертої)
• Трохи рисової локшини (замоченої у воді)
• 1 столова ложка устричного соусу





• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка цукру
• Сіль і перець
• 1 літр рослинної олії
• 1 яйце (збите)

Кроки

1. 

   1

   Приготуйте овочі. Нагрійте вок з не великою кількістю рослинної олії. Додайте в вок морква, червоний перець, пагони бамбука, паростки квасолі і капусту. Приготувати всі разом, поки овочі злегка не пом`якшать.

2. 

   2

   Додайте вологі інгредієнти. Додайте локшину, соєвий соус, устричний соус, цукор, сіль і перець. Добре перемішайте і зніміть з вогню. Покладіть все в миску для охолодження ..

3. 

   3

   Зробіть млинці з начинкою. Покладіть обгортку млинчика перед собою, одним кутом вниз так, щоб він нагадував ромб. Змастіть чотири краю обгортки збитим яйцем. Далі, покладіть начинку в нижню частину обгортки і загорніть трубочкою, не торкаючись країв. Залиште внизу кілька сантиметрів без начинки.





4. 

   4

   Підніміть обгортку вгору і покладіть її на начинку. Складіть ліву сторону, а потім праву сторону і поверніть її трубочкою. Змастіть трохи більше яйцем вздовж верхньої частини і запечатайте рулон.

5. 

   5

   Повторюйте, поки всі млинці не будуть готові.

6. 

   6

   Обсмажте млинці з овочами. Поставте сковороду з маслом на середній вогонь. Зачекайте, поки масло не нагріється, а потім смажте у фритюрі млинці з овочами, поки вони не стануть злегка підсмаженими. Нехай стекут на паперових рушниках.

7. 

   7

   Подавайте. Подавайте готові млинці з овочами із солодко-кислим соусом в окремій тарілці або іншими улюбленими соусами для мочання.

Поради

• Експериментуйте з різними начинками, поки не знайдете улюблену комбінацію.
• Коли з млинчиків стікає масло, використовуйте кілька паперових рушників, щоб масло не протекло і не зашкодило поверхню, на якій вони знаходяться.

Що вам знадобиться

• Вок
• Дерев`яна ложка
• Миска
• Ложка
• Кисть
• Кухонний рушник
• Каструля
• Шумовка
• Лоток, викладений паперовими рушниками
• Щипці