Як приготувати яєчню базіку

Яєчня-брехуха або омлет- це популярне блюдо на сніданок, яке можна легко і швидко приготувати. Його називають ідеальним англійським сніданком, за відмінні смакові якості. Смачна і проста в приготуванні яєчня може знайти своє місце майже в кожній із прийомів їжі.

Інгредієнти

Спосіб 1:

2 яйця
Сіль, мелений чорний чи білий перець, або часниковий порошок за смаком (необов`язково)
Масло або масло-спрей
Сир чеддер або тертий пармезан (необов`язково)
Оливкова олія
Молоко (необов`язково)
Вода (необов`язково)

Спосіб 2:

2 столові ложки масла або 1 столова ложка кулінарного жиру
2 великих або дуже великих яйця
Щіпка солі і перцю

Метод 1 з 2: Яєчня на основі молока і масла

1
Збийте яйця. Розбийте два яйця на людину в миску. Додайте столову ложку молока, води або сметани на одне яйце (можна більше - по своєму смаку), щоб отримати більш ніжне, соковите блюдо-якщо ви додасте рідина в яйця, то вони не будуть жорсткими або гумовими.
2
Добре перемішайте, до отримання однорідної маси. Додайте сіль і перець за смаком. Також, можете додати сир за бажанням.
3
Виберіть сковороду відповідного розміру для кількості яєць, які ви готуєте. Для приготування двох яєць вам знадобиться зовсім маленька сковорідка, а для приготування дюжини - знадобитися велика сковорода.
4
Розігрійте 2 чайні ложки вершкового масла, жиру від бекону або рослинного масла на сковороді. Розподіліть масло по всі поверхні сковороди, покрутивши її злегка за ручку.

5
Бризніть мокрими пальцями на сковороду, щоб дізнатися, нагрілася вона. Якщо краплі води зашипіли і випарувалися, сковорода готова і можете вилити в неї яєчну суміш. Помішуючи, вилийте яйця на сковороду і зменшіть вогонь.
6
Слідкуйте за тим, як суміш почне присмажуватися. Як тільки помітите це, лопаткою відсуньте нижню затверділу частину, щоб рідкий шар опинився на сковороді, і продовжуйте помішувати яєчню. Завдяки цьому, у вас не буде підгоріле низу.
7
Слідкуйте за тим, щоб яєчня була майже готова. Як тільки побачите це, зніміть сковороду з вогню - тепло сковороди досмажити вашу яєчню. Якщо ви віддаєте перевагу більш суху яєчню, то чи не знімайте сковороду з вогню до повної готовності. Яйця готові, коли в сковороді не залишилося рідини. Зніміть яйця з плити до того, як вони втратять всю соковитість. Для отримання більш яскравого смаку, можете додати скибочки сиру в яєчню. Сир слід додати поки яєчня ще гаряча, щоб сир розплавився.

Метод 2 з 2: Справжня збита яєчня (без молока і води)

Цей спосіб підтверджує віру, що справжній омлет не повинен бути білим. Це означає, що в омлет ніколи не потрібно додавати молоко або воду.

1
На сковороду середнього розміру налийте 2 столові ложки масла або 1 столову ложку кулінарного жиру. На 30 секунд збільште температуру під сковородою, потім знову перемкніть на середній вогонь.
2
Візьміть 2 великих або три середніх яйця і розбийте їх на сковороду. Розбийте жовток і, використовуючи ложку, перемішайте яйця. Посоліть і поперчіть.
3
Коли яйця ще рідкі, але вже досить схопилися, вимкніть газ і залиште ще на 15-30 секунд.
4
Подавайте. Додайте нашаткованою петрушки і подавайте негайно.

Поради

При занадто високій температурі, ви отримаєте жорсткі, гумові яйця. Ближче до завершення, підніміть сковороду з плити на кілька секунд (кілька разів).
У середині процесу приготування, порухати сковороду, ви допоможете залишилася рідини приготуватися швидше.
Якщо хочете отримати пишний омлет, то затоку яйця в сковороду, не чіпайте їх взагалі. Поворушіть їх лопаткою, тільки якщо є ризик, що вони почнуть підгорати на дні або з боків.
Якщо не хочете, щоб яєчня була рідкою зверху, то переверніть її лопаткою і прожарьте на іншій стороні кілька секунд.
Чим краще будуть збиті яйця, тим менше білка спливе на поверхню під час приготування.
Спробуйте додати дрібно порізану шинку, бекон або копчений лосось в яєчню для смаку і кольору. У багатьох магазинах продаються продукти зі смаком м`яса для вегетаріанців.
Для додаткового смаку, додайте в суміш трави: кріп, орегано, базилік, перед готуванням, або посипте зверху перед подачею на стіл.
Хочете спробувати що-небудь новеньке, дрібно поріжте цибулю, обсмажте його у вершковому маслі з дрібкою солі і цукру, а потім розбийте туди яйце. Смачно!
Замість води або молока покладіть одну столову ложку сирного сиру на кожне яйце.
Додайте корицю і цукор, щоб зробити яєчню солодкуватої.
Подавайте з тостом або бейглом.

Попередження

Коли готуєте їжу на плиті, будьте обережні якщо навколо є маленькі діти - поверніть ручки сковороди так, щоб діти не могли дотягнуться.
Не забувайте вимкнути плиту після готування.
Вживання великої кількості яєць може призвести до запору. Вживайте більше продуктів, що містять клітковину: овочі та фрукти.

Що вам знадобиться

Відповідного розміру сковорода
Мірна столова ложка
Вилка або віночок
Лопатка
Плита
Велика миска