Як приготувати чорний рис
Чорний рис є однією з різновидів рису, має середні розміри і легкий у приготуванні. Приготований, цей вид рису стає темно-фіолетового кольору і має горіховий смак. На відміну від інших видів рису, чорний рис досить важко готувати в рисоварці. Завдяки цій статті ви навчитеся готувати чорний рис і його використовувати.
Кроки
Метод 1 з 3: Промивання чорного рису
1
На один стакан рису візьміть дві склянки води. Пам`ятайте, що при намоканні рис збільшується в об`ємі приблизно вдвічі.
2
Промийте рис два-три рази. Насипте рис в миску і промийте його під холодною водою. Протріть рис руками. Нехай рис осяде, і вилийте воду. Повторіть весь процес два-три рази. Роблячи це, ви забираєте з поверхні рису крохмаль і не даєте йому злипатися.
3
Ще раз залийте рис водою. Залиште миску з рисом і водою на ніч. Тоді рис не буде злипатися.- Якщо ви обмежені в часі, готуйте рис відразу після того, як промиєте його кілька разів.
Метод 2 з 3: Варка чорного рису
1
У велику каструлю налийте заздалегідь виміряні стакани води. Висипте рис в каструлю. Не вмикайте вогонь під каструлею, поки в ній не буде води і рису.- При бажанні можете приготувати рис не у воді, а наприклад, в курячому або овочевому бульйоні. Це додасть рису трохи солонуватий. У більшості рецептів вказується, що співвідношення рису має бути 1 до 2.
2
Доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні протягом 20-35 хвилин, або до тих пір, поки рис не вбере всю воду.
3
Вимкніть вогонь і залиште каструлю на 15 хвилин. Чи не розмішуйте рис.
4
Перед подачею злегка його розмішайте, щоб відокремити рисинки один від одного і зробити його повітряним.- Пам`ятайте, що хоча колір приготованого рису і дуже красивий, він може забруднити вашу керамічну і емалеву посуд.
Метод 3 з 3: Використання чорного рису в інших стравах
1
Використовуйте чорний рис у приготуванні холодного салату. Чорний рис є здоровим замінником локшини і білого рису. Якщо плануєте приготувати холодний салат з макаронів для барбекю, вечірки або якого-небудь спортивної події, чому б не замінити макарони чорним рисом?- Якщо ви вирішили приготувати холодний азіатський салат з локшини, чому б не зробити його більш поживним, використовуючи замість локшини чорний рис? Тільки переконайтеся, що рис повністю зварився, перш ніж додавати інші інгредієнти.
2
Начинка з чорним рисом. Додавання чорного рису - легкий і смачний спосіб приготування начинки. Зваріть рис і змішайте його з панірувальними сухарями, різними травами і спеціями, як і при приготуванні звичайної начинки. Помістіть начинку в індичку або курку і запікайте її, як і у випадку із звичайною начинкою.
3
Чорний рис як гарнір. Зваріть чорний рис, як вже було описано вище, і подайте на стіл разом з вашим улюбленим м`ясом, рибою або блюдом з птиці. Щоб надати рису ще більш чудовий смак, можете додати різних трав і спецій. Не бійтеся експериментувати в створенні унікальних поєднань.
4
Приготуйте десерт. Наступного разу, коли вирішите приготувати рисовий пудинг, подумайте над тим щоб замість білого рису взяти чорний. Змішайте рис з вершками, цукром і корицею, щоб приготувати смачний десерт для подачі після основного блюда. Можете також додати різних фруктів.
Що вам знадобиться
- Велика каструля
- Рис
- Вода
Cite error
