Як приготувати індійський вид рису басматі
В індійській кулінарії є купа стилів приготування рису. Якщо ви починаєте з основного вареного рису, ви помітите, що індійський стиль вареного рису мало чим відрізняється від звичайного методу варіння. У чому секрет? Тут секрет відкривається.
Інгредієнти
- Вода
- Рис басматі
- Сіль
Кроки
1
Замочіть рис на 20 хвилин у теплій воді. Ви побачите, що крохмаль виходить з рису і робить воду молочного кольору. Промийте рис, принаймні, 5-8 разів під холодною проточною водою (тому рисові зерна не будуть прилипати один до одного).
2
Закип`ятіть багато води. Кількість води має бути в два рази більше рису.
3
Додайте сіль (необов`язково).
4
Додайте столову ложку рослинної олії.
5
Додайте промитий рис, і нехай вариться 10-15 хвилин. Перемішайте один або два рази.
6
Перевірте рис на готовність, стискаючи зерно між вказівним і великим пальцями. Рис повинен розвалитися на 5 або більше частин.
7
Додайте чайну ложку оцту.
8
Процідіть воду в друшляк.
9
Готово.
