Як готувати жасминовий рис
М`який смак і солодкий запах жасминового рису робить дану різновид крупи фаворитом серед любителів рису. Тільки після освоєння основної техніки приготування ви можете почати подавати жасминовий рис в гарячому приготованому вигляді або включати його в різні рецепти запіканок або етнічних страв.
Кроки
Метод 1 з 3: Основний рецепт приготування жасминового рису
1
Промийте 1 стакан жасминового рису в прохолодній воді. Продовжіть промивання, поки вода не стане прозорою. Злийте жасминовий рис в друшляк або сито.
2
Залийте 2 склянки води у велику глибоку каструлю. Додайте жасминовий рис і 1 чайну ложку солі. Увімкніть пальник на високу температуру і доведіть рисову суміш до повного кипіння.
3
Накрийте каструлю кришкою. Зменшіть вогонь до мінімуму, потім дайте рису покипіти на повільному вогні близько 10-12 хвилин, або поки вода не вбереться і рис не стане м`яким.
4
Зніміть каструлю з плити і розмішайте жасминовий рис вилкою або лопаткою. Поверніть на місце кришку і дайте рису настоятися від 5 до 10 хвилин перед подачею на стіл.
Метод 2 з 3: Плов з жасминового рису
1
Налийте 2 столові ложки оливкової олії у велику глибоку каструлю. Поставте каструлю на середній / повільний вогонь. Додайте 2 столові ложки подрібненої цибулі і обсмажте його, поки цибуля не стане золотим: це займає від трьох до п`яти хвилин.
2
Засипте склянку свіжого або замороженого зеленого горошку, 1 лавровий лист і 1 1/2 склянки непріготовленного жасминового рису. Розмішайте суміш, щоб жасминовий рис виявився повністю покритий.
3
Додайте 3 склянки води і сіль за смаком. Увімкніть пальник на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Знову встановіть повільний вогонь, потім зніміть кришку з каструлі, даючи воді повністю вбратися в рис.
4
Зніміть плов з жасминового рису з вогню. Накрийте глибоку каструлю кришкою, нехай жасминовий плов настоїться приблизно 35-40 хвилин.
5
Готово.
Метод 3 з 3: Цитрусовий жасминовий рис
1
Доведіть до кипіння 11/2 чашки курячого бульйону у великій глибокій каструлі. Засипте 1 стакан жасминового рису.
2
Покладіть кришку на каструлю. Зменшіть вогонь до мінімуму, залишивши жасминовий рис варитися на 20 хвилин.
3
Додайте цедру і сік 1 невеликого лимона, цедру і сік 1/2 апельсина, кілька крапель соусу теріякі. При бажанні покладіть 1 подрібнений зубчик часнику і невелику головку цибулі.
4
Готово.
Поради
- Приготований жасминовий рис можна помістити в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику строком до 4-х днів.
- Базове правило при приготуванні жасминового рису говорить: один стакан рису на дві склянки рідини.
Що вам знадобиться
- 1 стакан жасминового рису
- Друшляк або сито
- Велика глибока каструля з кришкою
- Вилка або лопатка
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки нарізаної цибулі
- 1/4 склянки зеленого горошку, свіжого або замороженого
- 1 лавровий лист
- 1 1/2 склянки непріготовленного жасминового рису
- Сіль
- 1 1/2 чашки курячого бульйону
- 1 стакан непріготовленного жасминового рису
- Сік і цедра 1 невеликого лимона
- Сік і цедра 1/2 апельсина
- Соус теріякі
- 1 подрібнений зубчик часнику (за бажанням)
- 1 маленька головка нарізаної цибулі (за бажанням)
