Як приготувати рисовий папад
ПАПД відноситься до відомих пряним коржикам, які зазвичай їдять в Індії. Вони бувають різних видів. Це рецепт рисової версії, для приготування з нуля.
Кроки
1
Замочіть рис у воді на 2-3 години. Злийте зайву воду.
2
Покладіть рис і воду в блендер. Подрібніть в блендері або за допомогою каменю. Покладіть мелений рис в мішок з тканини і покладіть мішок в друшляк, щоб вода могла стекти.
3
Додайте чорний перець, сіль і кумін (приправа) до вологого рисовому борошні. Замісіть тверде тісто.
4
Розділіть тісто на м`ячі. Розкачайте кожен м`яч в тонкий корж діаметром приблизно в 15 см (як Реста).
5
Висушіть папад на сонці протягом одного або двох днів, поки вони повністю не висохнуть.
6
Обсмажте папад у фритюрі протягом декількох хвилин. Подавайте гарячими.
7
Готово.
Поради
- Зробіть багато папад влітку, коли багато сонця, і насолоджуйтеся взимку. Папад можна зберігати в коробках при кімнатній температурі. Вони зберігаються кілька місяців.
Що вам знадобиться
- 450 г рису
- Чорний або червоний перець
- Сіль
- Насіння кумина
- Рослинна олія
- Жернов
- Вода
