Як приготувати папад з каррі (пападам з каррі)
Це дивовижне блюдо можна подавати з рисом або коржиками. Це швидкий рецепт для миттєвого задоволення смакових рецепторів!
Інгредієнти
- 4 Не обсмажені пападамси нарізати квадратами зі сторонами 2,5 см
- 1 чайна ложка насіння кмину
- По 0,5 чайної ложки порошку асафетіди і куркуми
- 1 чайна ложка порошку червоного перцю
- 2 столові ложки йогурту
- 2 склянки води
- 2 столові ложки ДХІ (топленого масла) / вершкове масло / соняшникова олія
- 1 столова ложка нарізаної свіжої кінзи
- Сіль за смаком
Кроки
1
Нагріти масло в толстодонной сковороді, додати гірчицю і насіння кмину.
2
Додайте асафетіди і злегка обсмажте.
3
Додайте йогурт, куркуму, порошок червоного перцю чилі і порошок кмину.
4
Добре все перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні протягом 1-2 хвилин.
5
Змішайте з водою і сіллю.
6
Додайте пападамси.
7
Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні, поки пападамси не поміняють колір.
8
Міняйте за бажанням кількість додавання карі. Щоб отримати бажаної консистенції, відкрийте кришку і дайте частини води випаруватися.
9
Прикрасьте рубаною кінзою і подавайте.
Поради
- Вибирайте північно-індійські масала пападамси, а не південноіндійських.
- Деякі пападамси з чорним перцем і дуже острие- якщо ви вибрали їх, не додавайте порошок червоного перцю.
