Як приготувати ноги снігового краба

Сніжний краб водиться в Атлантичному, Тихому і Північному Льодовитому океанах. Їх зазвичай вживають у Північній Америці, Північній Європі і Японії, хоча вони також поставляються і в інші країни. Існує кілька способів приготування ніг снігового краба, в тому числі варіння, приготування на грилі, запікання і приготування на пару. Дізнайтеся, як приготувати ноги снігового краба.

Метод 1 з 3: Варка ніг снігового краба

1
Купуючи ноги краба, враховуйте, що для готування вам буде потрібно дуже велика каструля. Вони згинаються тільки в суглобах, а в каструлю вам необхідно їх помістити цілком.
2
Ретельно разморозьте ноги краба. Покладіть їх на ніч у холодильник і накрийте.
- Найчастіше ноги краба продаються попередньо приготовані, тому вам не доведеться їх готувати дуже довго. Тим не менше, їх також найчастіше продають у замороженому вигляді, щоб зберегти їх свіжість.
- Якщо після ночі в холодильнику ноги не розморозились, помістіть їх у велику миску. Поставте миску в раковину і включіть холодну воду. Поливайте ноги водою, поки вони не розморозяться повністю.
3
Заповніть найбільшу каструлю холодною водою. Вона повинна бути заповнена на 2/3.
4
Додайте у воду приблизно 1 ч. л. (6 г) солі.
5
Увімкніть сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння.
6
Покладіть ноги. Покладіть ноги в киплячу воду. Будьте обережні і не обпечіться гарячою водою.
- Якщо вода перестала кипіти. Знову доведіть її до кипіння, як тільки покладіть всі ноги краба в каструлю.
7
Варіть ноги протягом 4-5 хвилин.
8
Дістаньте ноги краба довгими металевими щипцями. Покладіть їх у миску, щоб висушити.
9
Розріжте кожну ногу краба в довжину кухонними ножицями. Подавайте по нозі кожному гостю.
- Необхідно кожному гостю подати вилки для морепродуктів, щоб вони змогли дістати м`ясо з оболонки.
10
Розтопіть для кожного гостя 1 ст.л. (15 мл) вершкового масла. Подайте також кілька скибочок лимона, щоб гості могли приправити м`ясо краба на свій смак.
- Можливо, ви захочете подати до страви очищене масло. Як тільки ви розтопіть вершкове масло, дайте йому 4 хвилини постояти. Процідіть його через марлю, щоб видалити тверді частинки. Подавайте гостям очищене масло.

Метод 2 з 3: Ноги снігового краба на пару

1
Знайдіть велику каструлю з кошиком для приготування на пару і кришкою. Вам буде важко приготувати всі ноги відразу, якщо у вас маленька корзинка.
2
Разморозьте ноги краба. Промийте їх.
3
Заповніть каструлю приблизно наполовину холодною водою. Посоліть воду. Накрийте каструлю кришкою.
4
Увімкніть сильний вогонь, щоб довести воду до кипіння.
5
Як тільки вода закипить, зніміть кришку. Зігніть ноги краба в суглобах і покладіть їх у кошик пароварки.
6
Знову накрийте каструлю кришкою. Готуйте ноги на пару протягом 6 хвилин.

7
Дістаньте з кошика і відразу ж подавайте. Подавайте з часточками лимона і топленим вершковим маслом.

Метод 3 з 3: Запечені ноги снігового краба

1
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Помістіть стійку для дека в центр духовки.
2
Промийте відталі ноги краба.
3
Розріжте ноги краба кухонними ножицями. Розріжте їх в довжину, щоб гості змогли за допомогою вилок для морепродуктів дістатися до м`яса.
4
Викладіть ноги краба на великій деко.
5
Змастіть ноги розтопленим вершковим маслом або оливковою олією.
6
Полийте їх лимонним соком. Посоліть, поперчіть і додайте будь-які інші спеції на ваш смак.
7
Помістіть їх в духовку приблизно на 8-9 хвилин.
8
Дістаньте і відразу ж подавайте. Ви можете подати їх з часточками лимона і топленим вершковим маслом, але так як ви їх вже приправляли, це не обов`язково.