Як приготувати Лафф Таффи

Лаффі- Таффи - напівм`які іриски, зроблені компанією Nestle, під маркою Wonka Candy. Вони поставляються в широкому розмаїтті фруктових смаків і, як правило, в пастельні кольори. Ви можете зробити власні Лафф-Таффи будинку з термометром для цукерок і з сумішшю для фруктових напоїв.

Інгредієнти

• 2 1/2 склянки (500 гр.) Цукрового піску
• 3 столові ложки (24 гр.) Кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка (0.2л.) Кукурудзяного сиропу
• 1 1/3 склянки (0.3 л.) Води
• 1/2 чайної ложки (3 гр.) Солі
• 2 столові ложки (26гр.) Вершкового масла (додатково для намазування) * 1 пакет суміші для фруктового напою (наприклад, «Кулейд»)
• 1/2 чайної ложки (2.5 мл.) Ванільного екстракту

Кроки

Частина 1 з 3: Приготування Таффи

1. 1

   Змастіть маслом два великих дека. Відкладіть їх убік.

2. 2

   Виберіть суміш для фруктових напоїв з улюбленим ароматом. Вид «Кулейд», який ви використовуєте, створить смак для Лафф-Таффи. Наприклад, суміш для виноградного напою зробить виноградний ірис.
   • Якщо ви віддаєте перевагу, надати свій смак, виберіть для використання смакові екстракти, такі як "кавун" або "банан" замість пакету з порошковим сумішшю.

3. 3

   Поставте велику металеву каструлю на пальник. Насипте цукровий пісок і кукурудзяний крохмаль.

4. 4

   Додайте сироп, воду, масло і сіль. Розмішайте суміш дерев`яною ложкою. Увімкніть пальник на середній вогонь.

5. 5

   Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Прикріпіть термометр для цукерок на сторону каструлі. Готуйте ірис, постійно помішуючи, поки він не досягне 121 ° C.

6. 6

   Зніміть каструлю з вогню, коли суміш досягне 121 ° C. Перемішайте з екстрактом або з пакетом суміші для напою.
   • Для вершкового смаку, додайте 1/2 чайної ложки ванільного екстракту разом з ароматизатором.

Частина 2 з 3: Розтягування Таффи

1. 1

   Вилийте гарячу суміш Таффи на дека. Слід створити тонкий шар. Дайте суміші постояти протягом 15 хвилин, поки вона не стане досить прохолодною для роботи.





2. 2

   Наріжте вощений папір на квадрати для зберігання ірису. Квадрати повинні бути 7.5 см. На 7.5 см.

3. 3

   Попросіть друга допомогти вам розтягнути ірис. Помийте руки. Потім, змастіть руки повністю маслом.
   • Якщо можливо, візьміть ще двох осіб, щоб розтягнути ірис в іншому деку одночасно.

4. 4

   Схопите іриски на одному деку. Розтягуйте їх з одним у різні боки.

5. 5

   Повторюйте розтягування Таффи, поки він не стане твердіше і світліше. Щоб в достатній мірі розтягнути ірис піде близько 15 хвилин.

Частина 3 з 3: Упаковка Лафф-Таффи

1. 1

   Наріжте розтягнуту іриску невеликими шматочками чистими кухонними ножицями.

2. 2

   Скачайте їх змазаними маслом руками.

3. 3

   Покладіть скачаний ірис в центр квадрата з вощеного паперу. Загорніть Таффи і закрутіть папір на кінцях.

4. 4

   Зберігайте загорнутий ірис в герметичній ємності. Поставте ємність в прохолодне місце, щоб зберегти її від запотівання.

Що вам знадобиться

• Духовка
• Каструля
• Листи
• Термометр для цукерок
• Дерев`яні ложки
• Вощений папір
• Ножиці