Як приготувати вегетаріанську запіканку з солодкої картоплі (батату)

Фото - Як приготувати вегетаріанську запіканку з солодкої картоплі (батату)

Вегетаріанська запіканка з солодкої картоплі на смак чудова навіть без вершкового масла з коров`ячого молока і згущеного молока (без цукру). Блюдо також забезпечує хороший спосіб витратити масу зимових овочів.

Інгредієнти

Кількість порцій: 8


Картопля:

  • 907 грам солодкої картоплі, очищеного і нарізаного
  • 1-1 / 2 чайної ложки. (7.5 гр.) Сухого молока, не містить молочні продукти
  • 1/4 склянки (59 мл.) Води
  • 3/4 склянки (177.5 гр.) Цукрового піску
  • 3 столові ложки (45 гр.) Веганскої масла, топленого
  • 1/2 чайної ложки (2.5 гр.) Солі
  • 1 чайна ложка (7.5 мл.) Ванільного екстракту
  • Замінник яйця, еквівалентний 2-му яйцям
  • Розбризкувач


Начинка:

  • 1/3 (40 гр.) Склянки універсальної борошна
  • 2/3 (135 гр.) Склянки упакованого коричневого цукру
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки (30 гр.) Веганскої масла, топленого
  • 1/2 склянки (75 гр.) Горіхів пекан, рубаних




Метод 1 з 2: Підготовка солодкої картоплі

Збивання бататів міксером додасть їм легку і повітряну текстуру.

  1. 1

    Розігрійте духовку до 177 ° C і покрийте форму для випічки 33х 23 см. розбризкувачем.

  2. 2

    Покладіть солодка картопля в жаровню на сильний вогонь і покрийте його водою. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь до середнього і варіть картоплю протягом 20 хвилин, не накриваючи.

  3. 3

    Злийте окріп і охолодіть батати протягом 5 хвилин у великій мисці.

  4. 4

    Змішайте в мисці 1-1 / 2 чайні ложки (7.5 грам) сухого молока, не містить молочних продуктів з 1/4 склянки (59 мл.) Води. Додайте в суміш цукор, 3 столові ложки (45 гр.) Розтопленого веганскої вершкового масла, сіль і ванільний екстракт. Вилийте суміш на солодкий картопля.

  5. 5

    Збийте суміш батата електричним міксером на середній швидкості, поки суміш не стане однорідною. Додайте замінник яйця і добре збийте суміш.

  6. 6

    Вилийте суміш батата у форму для випічки.

Метод 2 з 2: Підготовка начинки

Пухирчата начинка з коричневим цукром і смаженими горіхами пекан забезпечить ідеальне завершення цієї смачної запіканки.



  1. 1

    Змішайте борошно, коричневий цукор і сіль в чистій мисці для змішування.

  2. 2

    Акуратно збийте суміш борошна разом віночком, поки всі доброго не перемішається.

  3. 3

    Додайте 2 столові ложки (30 гр.) Топленого веганскої вершкового масла в суміш борошна за допомогою дерев`яної ложки.

  4. 4

    Рівномірно посипте суміш батата сумішшю муки.

  5. 5

    Рівномірно посипте суміш солодкої картоплі горіхами пекан.

  6. 6

    Випікайте запіканку з солодкої картоплі непокритою протягом 25 хвилин або поки начинка не стане золотистою.

  7. 7

    Вийміть запіканку з духовки.

  8. 8

    Розігрійте бройлер.

  9. 9

    Смажте запіканку протягом 45 секунд або поки начинка не стане пузиритися.

  10. 10

    Відставте запіканку в сторону на 10 хвилин перед подачею.

Поради

  • Якщо у вас немає яйця, що не містить молочних продуктів, ви можете замінити його тофу або бананами. Використовуйте 50 грам тофу або 1/2 банана, щоб замінити 1 яйце.

Попередження

  • Обговоріть основні дієтичні зміни, в тому числі перехід на вегетаріанську дієту з медичним працівником або дієтологом.

Що вам знадобиться

  • Розбризкувач
  • Форма для випічки 33 х 23 см.
  • Жаровня
  • Дві окремі миски для картоплі та начинки
  • Міксер
  • Віночок
  • Дерев`яна ложка