Як приготувати Безглютенові печиво з кунжутом

Використовуючи безглютенову борошно замість звичайної пшеничної муки, ви зможете приготувати пікантне печиво без глютену. Подавайте печиво до аперитиву або як десерт до чаю.

Інгредієнти

Кількість порцій: 10 - 12 штук

Безглютеновая суміш борошна

  • 6 ст.л. мигдальної муки
  • 2 ст. л. рисового борошна
  • 1 ст.л. нутовой борошна
  • 1 ст.л. борошна тапіоки
  • 1 ст. л. борошна з кореня маранта
  • 1 ст.л. картопляного борошна

Печиво

  • 6 ст.л. насіння кунжуту
  • 1/2 чайної ложки насіння анісу
  • 10 ст.л. суміші безглютенової борошна
  • 1/4 чашки коричневого цукру
  • 1/4 чайної ложки розпушувача
  • 1 яєчний білок
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
  • Щіпка кошерної солі




Метод 1 з 2: Підготуйте тісто

Якщо ви не хочете витрачати час на приготування безглютенової суміші, то ви можете придбати готову суміш в магазинах здорового харчування або в супермаркетах.

  1. 1

    Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть два дека пергаментним папером.

  2. 2

    Змішайте всі інгредієнти для приготування безглютенової борошна в мисці, використовуючи віночок.

  3. 3

    Змішайте 2 столові ложки насіння кунжуту, насіння анісу, 10 столових ложок безглютенової борошна (суміші), коричневий цукор і розпушувач в іншій мисці, також використовуючи віночок.

  4. 4

    Збийте яєчний білок, оливкова олія, ванільний екстракт і сіль в мисці.

  5. 5

    З сухих інгредієнтів сформуйте «гірку» і зробіть в центрі отвір.

  6. 6

    Налийте рідкі інгредієнти в отвір і все добре перемішайте, використовуючи дерев`яну ложку.

Метод 2 з 2: Сформуйте печиво і спечіть його

Якщо тісто вийшло дуже липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.



  1. 1

    Візьміть тісто з миски, використовуючи столову ложку.

  2. 2

    Чистими руками сформуйте з тіста ковбаски. Ковбаски повинні бути близько 4 см в довжину і 2 см в ширину.

  3. 3

    Насипте залишилися 4 столові ложки насіння кунжуту на тарілку.

  4. 4

    Умочіть кожну ковбаску в кунжут і покладіть на деко. Відстань між печивом повинно бути близько 2-1 / 2 см.

  5. 5

    Випікайте печиво протягом 15 - 20 хвилин. Печиво має покритися рум`яною скоринкою.

  6. 6

    Дістаньте печиво з духовки і охолодіть його протягом 2 хвилин.

  7. 7

    Поставте другий деко в духовку, поки печиво на першому деку остигає.

  8. 8

    Використовуючи кулінарну лопатку, зніміть печиво з дека і перекладіть на стійку для охолодження.

Поради

  • Якщо тісто вийшло дуже липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.
  • Щоб отримати солодкий хрест, умочіть печиво в стружці кокоса і в кунжуті.

Попередження

  • При зберіганні на світлі і при кімнатній температурі насіння кунжуту швидко стають згірклими. Тому переконайтеся, що ваші насіння свіжі, перш ніж використовувати їх для приготування печива.

Що вам знадобиться

  • 2 дека
  • Пергаментний папір
  • 3 миски
  • Віночок
  • Дерев`яна ложка
  • Столова ложка
  • Тарілка
  • Кухонна лопатка
  • Стійка для охолодження