Як приготувати Безглютенові печиво з кунжутом
Використовуючи безглютенову борошно замість звичайної пшеничної муки, ви зможете приготувати пікантне печиво без глютену. Подавайте печиво до аперитиву або як десерт до чаю.
Інгредієнти
Кількість порцій: 10 - 12 штук
Безглютеновая суміш борошна
- 6 ст.л. мигдальної муки
- 2 ст. л. рисового борошна
- 1 ст.л. нутовой борошна
- 1 ст.л. борошна тапіоки
- 1 ст. л. борошна з кореня маранта
- 1 ст.л. картопляного борошна
Печиво
- 6 ст.л. насіння кунжуту
- 1/2 чайної ложки насіння анісу
- 10 ст.л. суміші безглютенової борошна
- 1/4 чашки коричневого цукру
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 1 яєчний білок
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- Щіпка кошерної солі
Кроки
Метод 1 з 2: Підготуйте тісто
Якщо ви не хочете витрачати час на приготування безглютенової суміші, то ви можете придбати готову суміш в магазинах здорового харчування або в супермаркетах.
1
Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть два дека пергаментним папером.2
Змішайте всі інгредієнти для приготування безглютенової борошна в мисці, використовуючи віночок.3
Змішайте 2 столові ложки насіння кунжуту, насіння анісу, 10 столових ложок безглютенової борошна (суміші), коричневий цукор і розпушувач в іншій мисці, також використовуючи віночок.4
Збийте яєчний білок, оливкова олія, ванільний екстракт і сіль в мисці.5
З сухих інгредієнтів сформуйте «гірку» і зробіть в центрі отвір.6
Налийте рідкі інгредієнти в отвір і все добре перемішайте, використовуючи дерев`яну ложку.
Метод 2 з 2: Сформуйте печиво і спечіть його
Якщо тісто вийшло дуже липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.
1
Візьміть тісто з миски, використовуючи столову ложку.2
Чистими руками сформуйте з тіста ковбаски. Ковбаски повинні бути близько 4 см в довжину і 2 см в ширину.3
Насипте залишилися 4 столові ложки насіння кунжуту на тарілку.4
Умочіть кожну ковбаску в кунжут і покладіть на деко. Відстань між печивом повинно бути близько 2-1 / 2 см.5
Випікайте печиво протягом 15 - 20 хвилин. Печиво має покритися рум`яною скоринкою.6
Дістаньте печиво з духовки і охолодіть його протягом 2 хвилин.7
Поставте другий деко в духовку, поки печиво на першому деку остигає.8
Використовуючи кулінарну лопатку, зніміть печиво з дека і перекладіть на стійку для охолодження.
Поради
- Якщо тісто вийшло дуже липким, помістіть його в холодильник на 5 - 10 хвилин, перш ніж формувати печиво.
- Щоб отримати солодкий хрест, умочіть печиво в стружці кокоса і в кунжуті.
Попередження
- При зберіганні на світлі і при кімнатній температурі насіння кунжуту швидко стають згірклими. Тому переконайтеся, що ваші насіння свіжі, перш ніж використовувати їх для приготування печива.
Що вам знадобиться
- 2 дека
- Пергаментний папір
- 3 миски
- Віночок
- Дерев`яна ложка
- Столова ложка
- Тарілка
- Кухонна лопатка
- Стійка для охолодження