Як приготувати печиво з екстрактом рутбіра

Екстракт рутбіра надає печінкою смак напою рутбір, а завдяки збитим вершкам печиво має неймовірний вершковий смак. Можливо, не кожен гість захоче пити напій рутбір, проте мало хто відмовиться від печива з ароматом рутбіра.

Інгредієнти

Кількість порцій: близько 60 штук

Печиво

• 2 пачки несолоного масла, кімнатної температури
• 1 чашка цукрової пудри
• 1 чашка коричневого цукру
• 1/2 склянки сколотин, кімнатної температура
• 2 яйця, кімнатної температури
• 2 чайні ложки екстракту рутбіра
• 4 склянки борошна
• 1 чайна ложка соди
• 1/2 чайної ложки кошерної солі

Глазур

• 2 склянки цукрової пудри
• 3 ст.л. збитих вершків
• 1/4 склянки вершкового масла, кімнатної температури
• 1-1 / 2 чайної ложки екстракту рутбіра

Кроки

Метод 1 з 2: Приготування тіста

Екстракт рутбіра можна придбати в місцевому супермаркеті. Швидше за все, ви зможете знайти цей продукт на полиці поруч з ванільним екстрактом. Якщо місцеві супермаркети не мають в наявність даний товар, ви можете замовити його через Інтернет.

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 ° C. Застеліть два дека пергаментним папером.

2. 2

   Покладіть в миску масло, цукрову пудру і коричневий цукор. Збийте ці інгредієнти на середній швидкості, використовуючи міксер. У вас повинна вийти суміш легкої повітряної консистенції.

3. 3

   Додайте сколотини, яйця і екстракт рутбіра. Збивайте протягом 30 секунд. У вас повинна вийти суміш однорідної консистенції.

4. 4

   Змішайте борошно, соду і сіль разом в окремій мисці.

5. 5

   Додайте 1 склянку сухих інгредієнтів в миску з рідкими інгредієнтами. Використовуючи міксер, змішайте інгредієнти на середній швидкості до отримання маси однорідної консистенції.

6. 6

   Продовжуйте додавати сухі інгредієнти, які не більше однієї чашки за раз, поки ви не додасте всю суху суміш.

7. 7

   Викладіть тісто, сформувавши з нього печиво, за допомогою ложки cookie scoop, на деко. Крім того, ви можете використовувати звичайну чайну ложку, щоб сформувати печиво.





8. 8

   Поставте перший деко в духовку. Випікайте печиво протягом 10 - 12 хвилин або до готовності.

9. 9

   Дістаньте деко з духовки і охолодіть печиво протягом двох хвилин, а потім відразу ж помістіть другий деко з печивом в духовку.

10. 10

    Зніміть печиво з першого дека за допомогою кухонного лопатки і перекладіть його на решітку для охолодження.

11. 11

    Візьміть свіже шматок пергаментного паперу і застеліть їм деко, коли він повністю охолоне. Спечіть наступну партію печива.

12. 12

    Продовжуйте пекти печиво. Поки печеться одна партія, готуйте наступну.

Метод 2 з 2: Приготування глазурі

Печиво має повністю охолонути, перш ніж ви покриєте його глазур`ю. В іншому випадку, глазур не застигне.

1. 1

   Покладіть в миску цукрову пудру, збиті вершки, масло і екстракт рутбіра.

2. 2

   Перевірте консистенцію глазурі. Якщо глазур занадто густа, додайте додаткову столову ложку збитих вершків. Продовжуйте додавати збиті вершки по одній столовій ложки, поки глазур не набуде консистенцію холодного меду.

3. 3

   Нанесіть тонкий шар глазурі на печиво, використовуючи ніж.

4. 4

   Дозвольте глазурі затвердіти.

Поради

• Якщо ви хочете підсилити смак рутбіра, приготуйте так званий «бутерброд» з печива. Помістіть невелику ложку ванільного морозива між двома печивом.

Попередження

• Не намагайтеся замінити екстракт рутбіра звичайним напоєм рутбір. Аромат напою не достатньо концентрований, тому ви навряд чи відчуєте його в печиво.

Що вам знадобиться

• 2 дека
• Пергаментний папір
• 2 миски
• Міксер
• Віночок
• Ложка cookie scoop або чайна ложка
• Кухонна лопатка
• Решітка
• Ніж