Як приготувати китайський хот піт
Китайський хот піт, також відомий, як китайська фондю або китайський пароплав, складається з різного сирого м`яса, овочів, локшини, тофу, морепродуктів і пельменів, які занурюють в загальну каструлю з гарячим ароматним бульйоном, використовуючи палички для їжі, щоб приготувати продукти. Продукти потім дістають паличками або ситом і насолоджуються. У китайський хот піт входить різноманітне м`ясо, овочі або локшина в залежності від індивідуальних смаків. Традиційно, різні компоненти використовувалися в залежності від регіону Китаю, де подавали страву. Наприклад, ті, хто жили поруч з морем, використовували морепродукти, в той час як ті, хто жив у місті, швидше за все, використовували свинину, м`ясо ягняти або козлятину. Витоки китайського хот поту датовані більше 1000 років. У наші дні блюдо, зазвичай, подається, щоб відсвяткувати китайський Новий рік, але також це поширене зимовий блюдо. Ось кілька кроків, щоб ви навчилися готувати хот піт.
Кроки
1
Приготуйте бульйон у великій каструлі або воке, яка буде використовуватися для приготування інгредієнтів для хот піт.- Простий бульйон можна приготувати, додаючи в киплячу воду трави, кістки від м`яса, приправи, такі як сіль і перець і овочі. Варіть інгредієнти, поки рідина не зменшиться і не вбере аромат інгредієнтів.
2
Тонко наріжте різноманітні види м`яса і риби, які будуть приготовані в хот поті. Тонка нарізка гарантує, що інгредієнти будуть готуватися швидко і повністю.- Виберіть будь види м`яса або риби, які вам подобаються. Деякі поширені варіанти для китайського хот поту включають яловичину, свинину, філе риби тонко нарізані, кальмари і креветки. Ви можете приготувати хот піт більш традиційним методом, використовуючи м`ясо і морепродукти, які розповсюджені у вашому районі.
3
Виберіть і підготуйте деякі овочі, як гарніри.- Ви можете грубо нарізати трохи зелені, такий як китайська капуста, шпинат або капуста. Гриби всіх сортів також поширені для приготувань китайського хот поту.
4
Приготуйте досить локшини для всіх ваших гостей в хот поті, щоб з`їсти її на вибір, як гарнір, або просто використовувати бульйон, в якому вона готувалася в кінці трапези. Локшина вбере аромати всіх інгредієнтів, які готувалися з нею.
5
Розгляньте питання про включення інших гарнірів для більшої різноманітності, таких як тофу і пельмені.
6
Поставте різноманітні приправи на столі, де ви вечеряєте, і заохочуйте своїх гостей, створити власний соус для мочання інгредієнтів. Типові приправи, щоб приготувати соус включають соєвий соус, оцет, соус Хойсін, кунжутну олію і солодкий соус чилі. Дайте кожному гостю окреме маленьке блюдо для змішування соусу.
7
Перелийте бульйон, без твердих інгредієнтів в вок, глиняний горщик або будь-яку каструлю широку і не глибоку, так щоб кожен зміг легко вмочати свої інгредієнти в неї. Поставте на стіл тарілку з електричним обігрівом, де ви будете їсти і поставте на неї бульйон, щоб зберегти його гарячим.
8
Постарайтеся посадити гостей по колу, щоб у кожного був легкий доступ до всього на столі. Поїдання китайського хот поту общинне подія. Люди збираються навколо горщика, вмочуючи свою їжу, чекаючи її приготування, змішуючи соуси, і насолоджуються товариством один одного. Їжа китайського хот поту зазвичай тривати кілька годин, тому що ви одночасно готуєте і приймаєте їжу невеликими порціями.
9
Готово!
Поради
- Експериментуйте з різними інгредієнтами у вашому хот поті. Інші популярні додатки включають молюсків, рибні фрикадельки, субпродукти, зелену квасолю, курку і тофу.
Попередження
- Оголосіть вашим гостям про повне приготуванні м`яса. Не їжте рибу чи креветки, яка все ще прозорі. Переконайтеся, що все м`ясо приготовлено належним чином, перш ніж виймати його з хот поту.
Що вам знадобиться
- Вок, глиняний горщик або каструля для шабу - шабу
- Бульйон
- М`ясо, тонко нарізане
- Невеликі шматочки морепродуктів, такі як креветки, гребінці або нарізана свіжа риба
- Додаткові страви, такі як листові зелені овочі, локшина, гриби, тофу і пельмені
- Соус для мочання інгредієнтів, такий як кунжутну олію, соус Хойсін, соєвий соус і солодким соус чилі
- Палички для їжі або невеликі сита
- Тарілка з електричним обігрівом
- Невеликі страви для соусу
