Як приготувати млинці з Нутеллою

Редагувати користувачем Aodintsova, Олексій Мовчанюк-Зуєв, Okiseliova і ще одним іншим

Існує багато різновидів млинців: солодкі, солоні, прісні, з колесо до воза, гречані, а так само фаршировані різними начинками. У даному рецепті в якості начинки обрана Нутелла (шоколадно-горіхова паста), однак ви можете так само нафарширувати ці млинці варенням, вареним згущеним молоком, свіжими фруктами або заварним кремом.

Інгредієнти

• 300 грам борошна (1 велика чашка)
• 1 ст.л. цукру
• Щіпка солі
• 3 яйця
• 1,5 чашки молока
• 1 ст.л. топленого і охолодженого масла
• Нутелла
• 1 ч.л. ваніліну

Кроки

1. 

   1

   Змішайте борошно, сіль і цукор.

2. 

   2

   Вибийте яйця і змішайте з молоком в іншій чаші.

3. 

   3

   Змішайте яєчно-молочну суміш з борошном, цукром і сіллю.







4. 

   4

   Збивайте віночком, поки тісто не стане однорідним.

5. 

   5

   Додайте топленное масло.

6. 

   6

   Поставте тісто в холодильник на 2 години.

7. 

   7

   Розжарити сковороду діаметром 12-15 сантиметрів на середньому вогні.

8. 

   8

   Змастіть сковорідку вершковим маслом (кулінарним жиром або кулінарним спреєм). Зніміть сковороду з вогню, додайте трохи вершкового масла. У міру того, як масло буде танути, розподіліть його по всій поверхні сковороди, здійснюючи сковородою обертальні рухи.

9. 

   9

   Налийте на сковороду 1-2 столові ложки тіста. Швидко обертайте сковороду, щоб тісто рівномірно розлилося по всій поверхні сковороди.

10. 

    10

    Поверніть сковороду на плиту і смажте, поки верх млинець не підсохне, а низ не зарум`яниться.

11. 

    11

    Переверніть млинець і готуйте його ще кілька секунд. Немає необхідності зажарювати нижню сторону млинця до коричневої скоринки, однак її необхідно підсушити. Можна і пропустити цей крок в приготуванні млинця, проте в цьому випадку доведеться зажарювати першу сторону сильніше до золотисто-коричневої скоринки, а верх повинен бути сухим і в дірочку.

12. 

    12

    Відразу ж зніміть млинець зі сковороди на тарілку.

13. 

    13

    Складайте млинці в стопку, при цьому прокладаючи їх пекарської (кулінарній) папером.





14. 

    14

    Зробіть млинчики з усього тесту.

15. 

    15

    Якщо ви хочете подати млинці в теплому вигляді, покладіть їх на деко і поставте в духовку. Духовку розігрійте до 100-120 градусів.

16. 

    16

    Викладіть млинець на тарілку. Покладіть ложку з гіркою Нутеллою на млинець і розподіліть по поверхні млинця.

17. 

    17

    Загорніть млинець трубочкою. Злегка натисніть на млинець, щоб рівномірно розподілити Нутеллу.

18. 

    18

    Подайте млинець, прикрасивши його збитими вершками. Ви так само можете скропити його коньяком або посипати ваніллю.

19. 

    19

    Все!

Поради

• Як тільки сковорідка розжарилася, млинці будуть готуватися дуже швидко. Тому цей рецепт відмінно підійде для сніданку на швидку руку.
• Якщо ви профі на кухні, готуйте млинці відразу на двох сковородах. В цьому випадку ви отримаєте стопку млинців ще швидше.
• У французькій кухні існують дуже схожі млинчики «Crepes Suzette». В начинку цих млинчиків входить апельсиновий сік, лікер «Гран Марні» і цукор.
• Ви можете приготувати тісто заздалегідь і поставити в холодильник на ніч. А вранці приготувати на швидку руку хрусткий і гарячий сніданок.
• Керамічні сковорідки не так швидко розігріваються, проте млинці на них виходять відмінні з найменшою кількістю масла та жиру.

Попередження

• Якщо ви перевертаєте або знімаєте млинці зі сковороди руками, будьте дуже обережні. Ви легко можете обпектися. Краще використовуйте лопатку для цих цілей.

Що вам знадобиться

• Невелика сковорода діаметром 12-15 см.
• Лопатка
• Міксер або віночок
• Пекарська (вощена) папір
• Тарілка
• Глибока чаша, в якій ви змішайте всі інгредієнти
• Мірна чаша
• Мірна ложка
• Ложка