Як приготувати алкогольне желе Омела

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.


Фахівці зі створення коктейлів, від аматорів до професіоналів, мають власний рецепт коктейлю Омела. Це ж желе зроблено на основі коктейлю Омела Мартіні, в який входить журавлинний сік, апельсиновий сік, мандаринова горілка, і який подається в стосі, кромка якої обсипана цукром.

Інгредієнти

Порцій: приблизно 16 шотів

Лимонний сироп

  • 4 середніх лимона, порізані на часточки і складені в каструлю
  • 350 мл води
  • 200 грам цукрового піску
  • Примітка: Якщо ви не хочете робити сироп з лимонів, змішайте 1 частину лимонного концентрату з 1 частиною води. Не забудьте процідити і видалити м`якоть, перш ніж додавати його в желатин.

Омела шот

  • 1 пакетик (85 грам) журавлинного желатину
  • 240 мл киплячої води
  • 120 мл мандаринової горілки
  • 120 мл лимонного сиропу
  • Цукровий пісок
  • Цедра лимона для прикраси




Метод 1 з 2: Приготуйте лимонний сироп

  1. 1

    Додайте 125-250 мл води і 200 грам цукрового піску в каструлю до лимонів.

  2. 2

    Доведіть інгредієнти до кипіння на середньому вогні.

  3. 3

    Зменшіть вогонь і тушкуйте лимони 5 хвилин, час від часу помішуючи віночком.

  4. 4

    Процідіть сироп через сито в банку.

Метод 2 з 2: Зберіть і подавайте шоти

  1. 1

    З`єднайте журавлинний желатин і киплячу воду. Помішуйте віночком протягом 2 хвилин. Зніміть желатин з вогню перед додаванням інших інгредієнтів.

  2. 2

    Влийте мандаринову горілку і 120 мл лимонного сиропу. Відкладіть залишився сироп.

  3. 3

    Злегка змастіть форми для випікання хліба маслом або антипригарним спреєм.

  4. 4

    Вилийте суміш желатину у форму і поставте в холодильник на 4 години або на ніч.



  5. 5

    Акуратно відліпити желе від країв форми за допомогою лопатки.

  6. 6

    Переверніть форму для хліба на обробну дошку, притримуючи желе рукою.

  7. 7

    Обережно викладіть желе на дошку, не допускаючи його руйнування.

  8. 8

    Наріжте желе на 16 квадратів за допомогою гострого довгого ножа і викладіть їх на блюдо сервіровки.

  9. 9

    Посипте шоти цукром і прикрасьте цедрою лимона.

  10. 10

    Готово, можна подавати.

Поради

  • Прикрашайте шот цукром безпосередньо перед подачею, інакше рідину з желе розчинить цукор через кілька хвилин.
  • Можете зробити такі шоти за два дні до подачі, тільки не посипайте цукром заздалегідь.
  • Можна також прикрасити шоти цедрою мандарина.

Що вам знадобиться

  • Каструля
  • Сито
  • Віночок
  • Форма для випічки хліба
  • Антипригарний спрей
  • Плоска лопаточка
  • Обробна дошка
  • Гострий ніж
  • Цедра