Як швидко приготувати домашній хліб

До певних страв необхідно подавати свіжий хліб, але не завжди у господині є час, щоб чекати кілька годин, поки підніметься тісто. Якщо вам необхідно приготувати свіжий і поживний хліб протягом години, скористайтеся даними рецептом, і ви не будете розчаровані.

Інгредієнти

• 2 склянки гарячої води (але не окропу)
• 4 чайні ложки миттєвих дріжджів
• 1 столова ложка цукру
• 1/4 склянки олії
• 5 склянки борошна
• 1? чайної ложки солі

Кроки

Частина 1 з 3: Приготування тіста

1. 

   1

   Налийте в миску води. Дуже важливо, щоб вода була гаряча, але не окріп. Окріп вбиває дріжджі, а гаряча сприяє їх розмноженню, щоб хліб надалі піднявся.

2. 

   2

   Додайте у воду дріжджі і цукор. Змішайте за допомогою ложки. Дріжджі вступлять в реакцію з цукром, і суміш почне міхур і утворювати піну через кілька хвилин.
   • Якщо пройшло 3 хвилини, і нічого не сталося, можливо, дріжджі видихнули і вам потрібно використовувати нову упаковку.

     

   • Ви також можете спробувати повторити процес у більш холодній воді.

     

3. 

   3

   Насипте борошно у велику миску. 5 склянок на 2 буханки хліба. Ви можете використовувати як універсальну борошно, так і борошно для хліба. Борошно для хліба трохи важче. Але й універсальна згодиться.

4. 

   4

   Додайте рослинне масло, сіль і дріжджі. Засипте борошном.

5. 

   5

   Змішайте тісто. Ви можете використовувати ручний міксер або дерев`яну ложку. Заважайте до тих пір, поки не утвориться великий, липкий шар тіста.

Частина 2 з 3: Замішування

1. 

   1

   Помістіть тісто в миску, обмазану маслом. Ви можете вимити колишню миску і змастити маслом або використовувати іншу. Миска повинна бути в два рази більше шматка тесту, щоб воно могло піднятися.

2. 

   2

   Накрийте тісто і приберіть в тепле місце. Прикрийте пластиковим пакетом або чистим рушником, не потрібно щільно перекривати доступ повітря. Покладіть в тепле місце на кухні. Якщо у вашій кухні прохолодно або протяг, заздалегідь розігрійте духовку до 22 градусів, потім вимкніть і помістіть миску туди. Це буде ідеальна температура для підняття тесту.





3. 

   3

   Нехай тісто піднімається 25 хвилин. Воно почне роздуватися, трохи менше, ніж у два рази.

4. 

   4

   Відбийте і помістіть тісто. Якщо у вас є стаціонарний міксер, використовуйте насадку для тіста і збивайте 5 хвилин. Якщо міксера немає, ви можете збити тісто руками. Покладіть його на посипану борошном поверхню і місите протягом 10 хвилин, поки тісто не обмякнет.
   • Ви зрозумієте, що тісто обм`якло, коли воно перестане скочуватися в грудку.

     

   • Тісто також буде тягучим і блискучим.

     

Частина 3 з 3: Випікання

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 

   2

   Розділіть тісто. Розкачайте тісто і виріжте круглу форму, як у піци. Розріжте навпіл, і у вас вийде два шматки тіста.

3. 

   3

   Поверніть тісто. Покладіть один шматок кутом до себе, візьміть цей куточок і поверніть у напрямку до іншого. Складайте доти. Поки не вийде буханець. Повторіть те ж саме з іншим шматком.
   • Ви також можете зробити будь-яку іншу форму хліба.

     

4. 

   4

   Надріжте зверху. За допомогою ножа зробіть надрізи на верхівці кожної буханки. Так тісто краще пропечеться.

5. 

   5

   Покладіть тісто на папір для випікання. Ви також можете випікати хліб у спеціальній формі.

6. 

   6

   Випікайте протягом 30 хвилин. Коли хліб буде готовий, верхівка стане світло-коричневою. Подавайте з маслом, варенням або на додаток до супу або жаркого.

7. 

   7

Поради

• Використовуйте 2 склянки самоподнімающейся борошна, 1/2 склянки білого борошна, і 2-3 чайні ложки льняного насіння + 1 пляшку пива, що вийшов міцний хліб.
• Вживете в їжу протягом 2-3 днів. Ніщо не може зберегти хліб на тиждень.