Як приготувати буханку білого хліба
Домашній хліб не тільки смачний, але його також легко і дешево приготувати. Цей рецепт не вимагає тістоподільним машину або міксер (хоча міксер рекомендується).
Інгредієнти
- 1/4 склянки молока
- 5 чайних ложок цукру (або 1 1/2 столові ложки)
- 1 чайна ложка солі
- 5 чайних ложок вершкового масла (або 1 1/2 столові ложки)
- 1 пакет сухих дріжджів або 2 1/4 чайної ложки брикетних дріжджів
- 2 1/2 - 3 1/2 склянки борошна, хлібна мука краще, але універсальна або небеленая мука теж підійде
- Кукурудзяний крохмаль або антипригарний спрей (тільки для запобігання хліба від прилипання до миски або каструлі)
Кроки
1
Розпорошите на форму для хліба антипригарний спрей.
2
Попередньо підігрійте невелику миску з гарячою водою. Вилийте воду.
3
Додайте дріжджі.
4
Додайте приблизно 1 склянку теплої води (38? C) в дріжджі.
5
Зачекайте, поки не з`являться бульбашки. Це повинно зайняти близько 10-ти хвилин. Суміш буде пахнути сильно дріжджами і виглядати пінистої, коли ви будете готові її використовувати.
6
Вилийте дріжджі у велику миску.
7
Розтопити масло і додайте в молоко, цукор і сіль в дріжджову суміш.
8
Додайте 2 склянки борошна і добре перемішайте. Ви можете використовувати електричний міксер або, якщо його немає, віночок. Як показано на малюнку.
9
Додайте борошно, 1/4 склянки за раз, поки тісто не стане трохи липким. Тісто почне приймати форму кулі.
10
Покладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню.
11
Місіть руками протягом 10-ти хвилин. Щоб замісити вручну, покладіть п`яту долоні і натисніть на тісто, поверніть на 1/4 обороту, повторіть.
12
Сформуйте кулю з тіста.
13
Розпорошите в чисту миску для змішування антипригарний спрей.
14
Покладіть куля з тіста в миску. Поверніть, щоб покрити його антипригарним розбризкувачем.
15
Накрийте кухонним рушником.
16
Дайте тесту піднятися, на це знадобиться, приблизно, 1-1 1/2 години.
17
Вийміть тісто з миски.
18
Розкачайте, використовуючи качалку.
19
Сформуйте тісто в буханець.
20
Покладіть у форму для хліба.
21
Дайте тесту вирости майже в два рази, на це піде, приблизно, 1 годину.
22
Випікайте при 200 ° С протягом, приблизно, 30-ти хвилин.
23
Вимкніть газ і дайте хлібу охолонути.
24
Готово.
Поради
- Для більш м`якою кірки помажте охолодженим топленим маслом свіжоспечену хлібну скоринку.
- Побризкайте руки антипригарним спреєм, щоб тісто не прилипало до рук.
- Намагайтеся, щоб тісто було якомога м`якше. Це допоможе приготувати м`яку буханець хліба.
- Ви можете додати дрібку цукру в суміш дріжджів і води, щоб допомогти дріжджам заграти.
- Спробуйте включити духовку на низьку температуру протягом пари хвилин, щоб дати хорошу тепло (близько 30 ° C), пробний темп. Це працює відмінно.
- Використовуйте дріжджі в брикетах. Це допоможе заощадити гроші при випічці. Брикетні дріжджі можна знайти в продуктових магазинах або замовити через інтернет. Сухі дріжджі роблять чудовий хліб.
Що вам знадобиться
- Миски для змішування
- Мірні склянки й ложки
- Скалка
- Форма для хліба
- Кухонні рушники
- Гратчаста полиця для духовки
