Як пророщувати маш
Пророщений маш є відмінним джерелом нежирного білка і клітковини. Він також багатий травними ферментами. Домашні паростки набагато свіже і смачніше, ніж покупні. Для пророщування маша в домашніх умовах потрібно зовсім небагато зусиль, особливо, якщо скористатися одним з перевірених способів, описаних нижче!
Що вам знадобиться
- Маш
- Чиста вода
- Сито
- Каструля або муслінову тканину
Кроки
1
Виберіть для пророщування маш хорошої якості. Шукайте щільні, тверді боби, а не липкі, м`які або клейкі.
2
Ретельно промийте боби в чистій воді. Промийте боби три-чотири рази, щоб переконатися, що вони абсолютно чисті. Так як маш в основному споживаються в сирому вигляді, дуже важлива чистота.
3
Замочіть боби на ніч в чистій воді. Якщо не можете замочити їх на ніч, залиште як мінімум на 7-8 годин.- Переконайтеся, що боби повністю занурені у воду.
- Переконайтеся, що ємність, де замочені боби, абсолютно чиста.
4
Після замочування добре прополощіть боби і злийте воду. Боби мають бути набряклими, щільними і злегка пророслими.
5
Намочіть чисту тканину з Мусліма. Вичавіть зайву воду. Якщо у вас немає муслінову тканини, то також підійде серпянка або тонка бавовняна тканина.
6
Перекладіть маш на тканину. Потім зв`яжіть кінці тканини у вузлик і повісьте десь, щоб зайва вода стекла.
7
Помістіть згорток з бобами в каструлю. Накрийте кришкою і залиште на ніч.- Не ставте каструлю в холодильник, тому що боби слід зберігати при кімнатній температурі.
- Переконайтеся, що тканина волога, а не мокра. На дні каструлі не повинно залишитися води, інакше боби будуть гнити.
- Якщо тканина висохне, побризкати її трохи водою, щоб змочити.
8
Коли маш пустить короткі пагони, їх можна їсти! Їжте їх в сирому вигляді, приготовані на пару або в мікрохвильовій печі, в салаті, тушкованими або самі по собі.- Після того як паростки проростуть, їх можна зберігати в контейнері, в холодильнику.
- Вони будуть зберігатися протягом чотирьох-п`яти днів.
9
Після того як маш повністю просушити, помістіть боби в каструлю. Накрийте кришкою.- Залиште посуд у спокої на 10-12 годин або на ніч.
- Боби повинні залишатися при кімнатній температурі.
10
Насолоджуйтесь ідеально пророщеним махаємо.
Поради
- Маш прекрасно підходить в якості вечірньої закуски.
- Пророслі паростки повинні бути в довжину приблизно від 0.6 см до 1,2 см.
- Маш також може згадуватися як "мунг" або "боби мунг".
- Якщо додавати пророслу маш до сніданку, то це допоможе вам залишатися активним протягом дня.
