Як приготувати ідеальну локшину
Ви коли-небудь пробували приготувати локшину, але вона виходила не смачною? Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як приготувати відмінну локшину.
Інгредієнти
Паста або локшина. 1 упаковка (455 г) вироби розрахована на 6-8 чоловік. Одна порція основної страви розраховується з обліку однієї або півтора чашки сирої локшини.
- сіль, половина чайної ложки солі на кожні 225 г локшини, за смаком
- масло і натертий сир Пармезан (інгредієнт для посипання, не вимагає нагрівання)
- готовий томатний соус (варіант соусу для поливання)
- готова підлива (варіант для поливання)
Кроки
1
Виберіть каструлю, так щоб в неї вмістилося близько двох літрів води.
2
Виберіть ваші інгредієнти. Поставте каструлю на слабкий або середній вогонь за бажанням.
3
Потім збільште вогонь до максимуму.
4
Посоліть воду за смаком.
5
Коли вода закипить, обережно опустіть в неї локшину.
6
Занурте локшину в воду, використовуючи дерев`яну ложку.
7
Обережно помішуйте локшину щоб уникнути склеювання локшини.
8
Через 6 хвилин, дістаньте одну локшину за допомогою ложки і перевірте готовність. Промийте локшину під струменем холодної води і надкусити її. Локшина повинна бути твердою (тобто локшина "аль денте"), але не жорсткою в середині. Продовжуйте варити і пробувати, до тих пір, поки вона не буде готова на ваш смак.
9
Залийте локшину в друшляк. Струсіть друшляк кілька разів, щоб злити воду.
10
Перекладіть локшину назад в каструлю і додайте один з вибраних вами інгредієнтів. Обережно перемішайте, щоб запобігти злипання локшини.
11
Подавайте локшину відразу, додайте залишилися інгредієнти і сир Пармезан, за бажанням.
12
Кінець.
Поради
- Локшина вийде смачніше, якщо посолити киплячу воду.
- Якщо вода в каструлі сильно закипіла, просто додайте туди трохи холодної води. Це зупинить переливання води через край і на плиту.
- Кращий спосіб довести воду до кипіння швидко, це використовувати електричний чайник.
- Рекомендуємо томатний соус фірми Barilla "Ricotta" https://de.primopiatto.barilla.com/ilmondodellapasta/isughibarilla/alpomodoro/img/28606_pp_de_ilmondodellapasta_sughibarilla_alpomodoro_ricotta_145.jpg
- Залежно від типу локшини, яку ви використовуєте, локшина "аль денте" може готуватися довше, якщо це товста локшина, і менше, у випадку лінгуіне (тонка італійська паста), які дуже тонкі.
Попередження
- Будьте обережні при переливанні локшини в друшляк. Пар, що виходить від гарячої води, а так само сама гаряча вода можуть стати причиною опіку!
Що вам знадобиться
- Велика каструля. Вибір правильної каструлі запобіжить переливання води через край при кипінні і не дозволить локшині злипнутися.
- Друшляк, щоб злити воду з готовою локшини.
* Досить велика миска, для готової локшини або пасти.
